סטאי של השף מושיק רוט והנבחרת האפורה

מצרכים

לרוטב סטאי

• 2 כפות, קארי אדום
• 300 גרם , חלב קוקוס
• 70 גרם , בוטנים
• 2 כפות , שומשום
• 2 כפיות, רוטב דגים
• 2 כפות , סוכר דקלים
• 2 כפות, תמרינד

לשיפודים

• 8 יחידות, נתח קצבים עבה
• מלח
• פלפל
• 100 גרם, אורז יבש
• 4 יחידות , לברק
• צרור , נענע
• צרור , בזיליקום
• צרור, כוסברה
• 2 יחידות , פאפאיה
• 2 יחידות , בצל ירוק
• 1 יחידה , צילי

אופן ההכנה 

1. שמים אורז יבש על מחבת וצולים אותו עד לצבע זהוב חום ולאחר מכן טוחנים אותו בבלנדר – אבקת אורז צלוי
2. מפרקים את נתח הקצבים מוציאים את הגיד באמצע, חותכים לקוביות דקות, מתבלים עם מלח, פלפל, ושמן שומשום ושמים בצד.
3. רוטב – שמים את כל חומרי הגלם לתוך הבלנדר ואם צריך מוסיפים מים.
4. לסיום משפדים את הנתחים ומטגנים אותם במחבת גדולה או בגריל.

 

אופן ההגשה (צלחות)

1. שמים רוטב על הצלחת ואת השיפוד המתובל עליו

 

לכל המתכונים ממשחקי השף