שף, תלמד: מהבננה הדרום אמריקאית ועד המיני פנקייקים של הולנד

שיעור ראשון - שמן שקדים

בעולם הקוסמטיקה הטבעית שמן שקדים הוא אחד המוצרים הנפוצים והשמישים ביותר, אבל כדאי שתדעו שיש לו גם יתרונות רבים בעולם הבישול. אבל שימו לב להשתמש בכמות מועטה ממנו, אחרת המנה שלכם תהפוך למוצר חובבני שלא ירשים אף שף ובוודאות לא יכניס אתכם לאף מטבח מקצועי.

[brightcove_iframe video_id='yummies-games-of-chef-season-05-clips-04-part-06' autoplay='0' credit='רשת 13' desc='לא להשתמש יותר מידי | משחקי השף, עונה 5 פרק 4' poster='https://media.reshet.tv/image/upload/q_auto,f_auto/v1619687840/vlcsnap-2021-04-29-12h16m29s30_map98v.png' kid='1_fimlqlzt' duration='16']

שיעור שני - פלנטיין

הפלנטיין הוא סוג של בננה שגדלה בדרום אמריקה. היא מכילה ריכוז גבוה של עמילן ולכן מזכירה בטעמה תפוח אדמה. בדומה לתפוח אדמה, לא ניתן לאכול אותה כמו שהיא טריה והיא חייבת לעבור בישול כלשהו. אמנם ניתן להשיג אותה בארץ בכמה מקומות כולל בשוק הכרמל, אבל היא נחשבת פחות טעימה לחיך הישראלי.

[brightcove_iframe video_id='yummies-games-of-chef-season-05-clips-04-part-07' autoplay='0' credit='רשת 13' desc='בננה דרום אמריקאית | משחקי השף עונה 5 פרק 4' poster='https://media.reshet.tv/image/upload/q_auto,f_auto/v1619690859/vlcsnap-2021-04-29-13h07m02s64_skkhae.png' kid='1_6zohixh5' duration='23']

שיעור שלישי - צ'יקן מסאחן

מנה מהמטבח הערבי המכילה עוף או בשר מפורקים המונחים על מצע של פחמימה בדמות פיתה מהטאבון או כל בסיס בצק אחר, מלווה בבצל מטוגן וקונפי וצנוברים.

[brightcove_iframe video_id='yummies-games-of-chef-season-05-clips-04-part-08' autoplay='0' credit='רשת 13' desc='מנה מאוד אותנטית | משחקי השף עונה 5 פרק 4' poster='https://media.reshet.tv/image/upload/q_auto,f_auto/v1619691096/vlcsnap-2021-04-29-13h10m42s57_raty7k.png' kid='1_98rhcc6e' duration='142']

שיעור רביעי - פופצ'אס

מיני פנקייק הולנדים שנחשבים למעדן מקומי. ניתן להשיג אותם כמעט בכל דוכן רחוב בהולנד שם מכינים אותם במחבת שקעים מיוחדת והם מתאימים במיוחד לחודשי החורף הקרים.

[brightcove_iframe video_id='yummies-games-of-chef-season-05-clips-05-part-06' autoplay='0' credit='רשת 13' desc='פנקייק הולנדי קטן | משחקי השף עונה 5 פרק 5' poster='https://media.reshet.tv/image/upload/q_auto,f_auto/v1619691340/vlcsnap-2021-04-29-13h15m07s39_r0u5ny.png' kid='1_op11mci1' duration='31']

שיעור חמישי - פינגר ליים

זן מיוחד של לימון-ליים. הוא גדל בצורה טבעית באוסטרליה. הטיפול בו נחשב לקשה יותר מהלימונים הרגילים שאנחנו מכירים והעץ שלו מפיק כמות קטנה יותר ולכן הוא נחשב למוצר פרימיום ויחודי. הוא משמש בעיקר לתיבול של מנות כמו סביצ’ה, דגים נאים וסלטים והטעם הלימוני שלו מגיע רק אחרי שנוגסים בכדורים הקטנים שמרכיבים אותו.

[brightcove_iframe video_id='yummies-games-of-chef-season-05-clips-05-part-07' autoplay='0' credit='מנה מבלבלת מאוד | משחקי השף עונה 5 פרק 5' desc='' poster='https://media.reshet.tv/image/upload/q_auto,f_auto/v1619691548/vlcsnap-2021-04-29-13h18m38s97_v8iqbs.png' kid='1_8966f4er' duration='35']

שיעור שישי - איירן 

משקה יוגורט המוגש קר והוא נפוץ מאוד במדינות הבלקן והמזרח התיכון. את היוגורט מערבבים בעיקר עם מים וסודה לשתייה כדי לייצר מרקם אוורירי. ישנן מדינות שבהן משנים חלק מהמרכיבים של האיירן: יש המוסיפים מיץ מלפפונים במקום המים, שום ואפילו קליפת לימון.

[brightcove_iframe video_id='yummies-games-of-chef-season-05-clips-05-part-08' autoplay='0' credit='רשת 13' desc='מתאים לי איירן | משחקי השף עונה 5 פרק 5' poster='https://media.reshet.tv/image/upload/q_auto,f_auto/v1619691703/vlcsnap-2021-04-29-13h20m24s64_guclce.png' kid='1_9fx77pbu' duration='16']

שיעור שביעי - טאטאקי טונה

שיטת הכנה יפנית לנתחי דג. בשיטה זו, הדג נצרב בצדדים והמרכז נשאר נא. היא נחשבת כמנה ראשונה מעולה, בריאה וקלילה להכנה.

[brightcove_iframe video_id='yummies-games-of-chef-season-05-clips-06-part-01' autoplay='0' credit='רשת 13' desc='עדיף לאכול עם היד | משחקי השף עונה 5 פרק 6' poster='https://media.reshet.tv/image/upload/q_auto,f_auto/v1619692080/vlcsnap-2021-04-29-13h27m01s43_kuhbmi.png' kid='1_lc6luyn5' duration='22']

שף, תלמד: לכל השיעורים

כל פרקי משחקי השף לצפייה ישירה