אסף גרניט מסביר כמה מורכבים ותובעניים הם חיים של שף

"מעבר לשעות המטורפות, לתחום התובעני שדורש עבודה קשה ולסזיפיות, יש פה גם הרבה מחקר ועומק שצריך לרכוש כדי להצליח ליצור מוצר מוביל": מה נדרש על מנת להפוך מסעדה לעסק משגשג שיצליח לעמוד בתחרות הבלתי אפשרית? השף אסף גרניט מספר על חייהם של שפים ובעלי מסעדות בישראל ובעולם