מתכון לסלט חם עם קרם שעועית שחורה של דניאל קיציס

מצרכים:

• 2 יח' שום
• 2 יח' קישוא
• ענף טימין
• 1 יח' בצל סגול
• 1 יח' תירס
• 1 צרור כוסברה
• 500 גרם שעועית שחורה
• 1 יח' פלפל שושקה מתוק
• 2 יח' שום
• כף שמנת חמוצה

אופן ההכנה:

1. בסיר מרתיחים את השעועית יחד עם שושקה ומים כ 10 ס"מ מעל גובה השעועית ומבשלים כ40 דק' (או עד לרכות).
2. מכבים את האש ונותנים לשעועית להמשיך להתבשל במי הבישול.
3. מסננים הכל וטוחנים יחד עם שום.
4. מתבלים במלח ופלפל.
5. במחבת מטגנים פרוסות שום יחד עם קוביות קישואים וטימין.
6. מתבלים במלח ופלפל וממשיכים לטגן עד לריכוך.
7. מוסיפים רצועות בצל סגול פרוס, גרגירי תירס וכוסברה קצוצה, מקפיצים קלות ומגישים.

אופן ההגשה:

1. בצלחת שטוחה מניחים כף מהקרם שעועית.
2. מעל מסדרים מהסלט החם יחד עם כף שמנת חמוצה.