מתכון לרביולי שוקולד של נאיפה מולא

המתכון של נאיפה מולא לכיסוני פסטה במילוי גנאש שוקולד וקצפת קלילה

מתכון לרביולי שוקולד של נאיפה מולא
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2

מצרכים:

בצק פסטה

  • 500 גרם קמח לבן
  • 20 חלמונים
  • 20 גרם מלח
  • 20 גרם קקאו

מילוי

  • 500 גרם שמנת
  • 500 גרם שוקולד
  • 20 גרם פיצוצי שוקולד
  • 10 גרם מלח
  • חמאה

קצפת

  • 250 גרם שמנת
  • 100 גרם סוכר

אופן ההכנה:

מילוי

  1. שוברים את השוקולד לחתיכות.
  2. מרתיחים את השמנת ומוזגים על שברי השוקולד.
  3. ממתינים דקה וטורפים היטב.
  4. מקררים עד להתייצבות מלאה.

בצק פסטה

  1. מערבבים יחד קמח, קקאו ומלח.
  2. יוצרים ערמה על משטח העבודה ובתוכה גומה.
  3. בגומה שמים את הביצים ובעזרת מזלג טורפים הכל.
  4. לאט לאט מוסיפים מדפנות הקמח עד שהכל מעורבב ומתחילים ללוש ידנית.
  5. כאשר מקבלים בצק אחיד, יוצרים כדור ועוטפים בניילון נצמד. נותנים לבצק לנוח כחצי שעה.
  6. פותחים את הבצק במכונת פסטה עד לשכבה הכי דקה וקורצים עיגולים.
  7. בכל עיגול מניחים כפית גנאש, מפזרים מעט פצפוצי שוקולד וסוגרים.
  8. מרתיחים סיר מים ומבשלים את הכיסונים כ-2 דק'.
  9. ממיסים חמאה במחבת עם מעט סוכר ומוסיפים את הכיסונים המוכנים.

קצפת

  1. מקציפים את השמנת יחד עם סוכר.

אופן ההגשה:

  1. מניחים את הרביולי בצלחת ומעל מניחים כף שמנת מוקצפת.
  2. מגרדים מעל מעט שוקולד.
ערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירהערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירה

            app-store-buttongoogle-play-button

            © כל הזכויות שמורות לחברת רשת מדיה בע״מ