מתכון למאפה עלים, צזיקי, סלט עדשים שחורות וזיתים של זהר גבאי

מצרכים:

• 200 גרם בצק עלים

צזיקי

• צרור שמיר
• 2 שיני שום
• כף שמן זית
• 2 כפות לימון

סלט עדשים

• 20 גרם עדשים שחורות
• 150 גרם זיתים מ-2 סוגים שונים
• 20 עלי נענע
• חצי צרור פטרוזיליה
• כף שמן זית
• 2 כפות מלח ים
• קורט פלפל שחור

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל180 מעלות.

מאפה

1. מרדדים בצק עלים וקורצים עיגולים.
2. את עיגולי הבצק מניחים על תבנית מרופדת נייר אפיה ואופים כ15 דק' עד הזהבה.

צזיקי

1. מערבבים יחד יוגורט עזים עם שמיר קצוץ ושום קצוץ.
2. מתבלים בשמן זית ולימון.

סלט עדשים

1. מבשלים את העדשים במים עד לריכוך, מסננים ושוטפים.
2. מתבלים את העדשים בזיתים קצוצים, פטרוזיליה ונענע ומתבלים במלח, לימון ושמן זית.

אופן ההגשה:

מניחים בצלחת עיגול בצק, כף צזיקי וסלט עדשים וזיתים.