בול למזג האוויר: מתכון לקובה עיראקית אסלית
יחס מושלם בין המעטפת למילוי, ומסביב רוטב עשיר שעוטף את הכל בחמיצות רעננה. כך מכינים קובה אמיתית בטעם של בית ומרקם נפלא
רשת 13 | 24.01.2021
זמן צפייה: 00:43
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
- 100 גרם סו
- 4 גבעולי סלרי
- 1 יח' בצל
- 4 יח' עגבניות
- 500 גרם בשר בקר
- 15 גרם מלח
- 1 יח' לימון
- 10 גרם שמן
- 50 גרם דלורית
- 6 גרם פלפל שחור גרוס
- 20 גרם רסק עגבניות
אופן ההכנה:
- חותכים בצל, עגבניות, סלרי ודלורית.
- במחבת מאדים בצל, מוסיפים את הסלרי, העגבניות והדלורית.
- טוחנים את בשר הבקר.
- במחבת נקיה עם מעט שמן מאדים בצל עם מלח ופלפל שחור גרוס. לאחר מכן מסננים ונותנים להתקרר.
- לוקחים סולת, מלח ומים ומייצרים עיגולים קטנים של 15 גרם כל אחד.
- מרדדים את הכדורים וממלאים במילוי של הבשר.
- מבשלים את הכול, מוסיפים מים ואחרי שהרוטב מתחבר מוסיפים את הקובות ומבשלים בלהבה נמוכה במשך 25 דקות.
- מכבים את האש ונותנים לסיר להיות סגור עוד 20 דקות.