מתכון להמבורגר פרגית וכדורי פירה
המתכון המלא למנת ההמבורגר פרגית וכדורי פירה שהגישה המתמודדת מינור בן דוד במשימת העוף (מתוך משחקי השף, עונה 3, פרק 25)
רשת 13 | 06.08.2018
זמן צפייה: 00:32
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
פרגית:
- 2 יח' פרגית "עוף טוב"
- כוס קמח
- כפית פפריקה
- כפית אבקת שום
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל
כדורי פירה:
- 3 יח' תפוח אדמה
- 2 ביצים
- חצי כוס קמח
- כוס פירורי לחם
- רבע כוס חלב קוקוס
- 50 גרם שומן קוקוס
- כפית מלח
איולי:
- חלמון מ-3 ביצים
- כפית חרדל
- מיץ מחצי לימון
- חצי כפית מלח
- כפית דבש
- כוס שמן
- לחמניית המבורגר
- חסה
אופן הכנה:
- מערבבים את הקמח עם התבלינים (פפריקה, אבקת שום, מלח ופלפל).
- מצפים את הפרגית בקמח ומטגנים בשמן עמוק כ- 10 דקות.
- מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם עד לרכות.
- מכינים פירה מתפוחי האדמה יחד החלב, שומן הקוקוס והמלח.
- מקררים את הפירה.
- מגלגלים את הפירה לכדורים, טובלים בקמח,ביצה ואז פירורי לחם.
- מטגנים בשמן עמוק רותח.
- להכנת האיולי: טוחנים במג'ימיקס את כל מרכיבי האיולי (חלמון, חרדל, מיץ לימון, מלח ודבש) ולאט מזלפים פנימה את השמן.
- הרכבת המנה: שמים את לחמניית ההמבורגר בטוסטר/ תנור לחימום קל. מורחים את האיולי שמים מעל את החסה, מעליה את העוף. מגישים את הכדורי פירה בצד.