מתכון לסביצ'ה דניס

מצרכים:

100 גרם דניס

10 גרם פלפל צ'ילי

20 גרם גרידת לימון

1 בצל סגול (בינוני)

50 גרם קייל

3 שכבות חסה אייסברג

300 גרם כרישה

5 יחידות אגוז ברזיל

100 גרם חמאה

 

אופן הכנה:

1. מבשלים את הכרישה עד ריכוך וטוחנים בבלנדר.
2. מוסיפים מלח ומיץ לימון ומסננים במסננת דקה.
3. קוצצים את הדניס לקוביות ומוסיפים לו גרידת לימון וצ'ילי קצוץ דק, בצל סגול וקייל קצוצים ומניחים בקערה.
4. במחבת ממיסים חמאה על אש נמוכה ומוסיפים אגוזי ברזיל עד להזהבה.

 

צילחות:

1. יוצרים 4 קאנלים של קרם כרישה.
2. בין כל קאנל מניחים חסה אייסברג ומעל מניחים את המסה של הדג בזילוף ואת החמאה השרופה.
3. קוצצים את אגוזי הברזיל ומפזרים.