מתכון לקוסקוס כבדים
המתכון המלא לקוסקוס כבדים שהכין קרלוס סלמון למשימת הסולת (מתוך משחקי השף, עונה 3, פרק 23)
רשת 13 | 30.07.2018
זמן צפייה: 00:22
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
- 200 גרם קוסקוס
- 200 מ"ל מים
- קורט מלח
תבשיל במיה:
- 2 שיני שום
- 5 יח' במיה
- מקל סלרי
- 1 יח' בצל לבן
- 1 יח' עגבנייה
- 10 גרם כורכום
- 5 גרם כמון
- 5 גרם פלפל שחור
- 2 הל
- 2 ציפורן
- 50 גרם כבדי עוף
- שמן זית
אופן ההכנה:
- מתחילים בהכנת הקוסקוס: מרתיחים מים, מוסיפים את הקוסקוס והמלח ומבשלים כרבע שעה.
- בסיר אחר שמים בצל קצוץ, שום, עגבנייה קצוצה ואת התבלינים.
- מאדים הכל להוצאת טעמים ומוסיפים 50 מ"ל מים.
- מוסיפים לסיר את הבמיה ומבשלים כרבע שעה.
- צורבים את הכבדים עם מעט שמן זית במחבת כבדה ומתבלים במלח ופלפל שחור.
צילחות:
מניחים על צלחת קוסקוס, מעל כבדים ואת התבשיל.