מתכון | צ'יפסים ארוכים ומפנקים

מצרכים:

2 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים וקרים

1/2 כוס פירורי לחם

1/2 כוס קורנפלור

כפית שטוחה מלח

בנוסף

שמן לטיגון

הכנה:

קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים עד שהם רכים לגמרי. מקררים היטב (רצוי לבשל את תפוחי האדמה יום לפני כדי שיהיו קרים לגמרי). אל קערה גדולה מועכים את התפוחי אדמה כמו לפירה. מוסיפים קורנפלור וקמח. מערבבים/לשים עד לקבלת מעין בצק לא דביק. לוקחים סנו סושי שקית סליידר ומניחים על משטח העבודה. משמנים מעט ומניחים במרכז השקית מעט מהתערובת שהכנו. מקפלים את השקית לחצי. בעזרת קלף או בעזרת הידים דוחפים את התערובת לצידי השקית כך שנוצר לנו מעין נחש עגול וארוך. כשהגענו לגודל הרצוי עוצרים (חשוב להתאים את האורך לגודל המחבת שלכם) מכניסים את הגלילים למקרר לחצי שעה. מחממים שמן בגובה כסנטימטר ומטגנים את הצ'יפסים היטב מכל הצדדים. מגישים חם.

צילום ועריכה: שרון ברקוביץ'