מתכון לעוגיות אפרסמון
המתכון של אייל מאיה לעוגיות אפרסמון עם אגוז לוז (מתוך משחקי השף קונדיטור, עונה 1, פרק 9)
רשת 13 | 28.10.2018
זמן צפייה: 00:22
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
- 300 גר' קמח
- 200 גר' חמאה
- 100 גר' דבש
- 150 גר' סוכר
- 50 גר' אגוז מקדמיה
- 20 גר' אבקת סוכר
- 1 ק"ג אפרסמון
- 1 מקל וניל
- 1 ביצה
אופן הכנה:
- מכניסים למיקסר עם וו גיטרה קמח, סוכר, ביצה וחמאה קרה חתוכה לקוביות ומערבלים כ-2 דקות לאחידות.
- מרדדים בין שתי ניירות אפייה ומקררים לשעה לפחות.
- מקלפים אפרסמונים וחותכים. מניחים על מחבת ומוסיפים דבש, ווניל ומבשלים למשך 8 דקות.
- מסננים ומקררים שעה במקרר.
- את הבצק מרדדים דק 1/2 ס"מ קורצים עיגולים מעבירים לתבנית ובמרכז מזלפים מעט מריבת האפרסמון ועל זה שמים אגוז לוז.
- אופים ב-180 מעלות למשך 18 דקות.