מתכון לשושני קרם שקדים עם בצק חלה ושטרוייזליות

מצרכים:

שושני קרם שקדים עם בצק חלה

• בצק חלה
• 300 גרם שקדים טחונים
• 300 גרם סוכר
• 300 גרם חמאה
• 70 גרם קורנפלור
• 200 גרם צימוקים
• 200 גרם ליקר דובדבנים
• 100 גרם שקדים פרוסים

שטרוייזליות

• בצק קוראסון

לשטרוייזל:

• 100 חמאה
• 200 קמח
• 70 סוכר

לתפוחים:

• 4 יח תפוחי סמיט
• סוכר
• קינמון
• חמאה

אופן הכנה:

שושני קרם שקדים עם בצק חלה

1 . קרם שקדים מערבבים את כל החומרים יחד עד לקרם אחיד.
2 . מרדדים את בצק החלה למלבן, מורחים את קרם השקדים בצורה אחידה.
3 . מפזרים צימוקים שהושרו בליקר דובדבנים.
4 . מגלגלים וחותכים לחתיכות של 4 ס"מ, יוצרים שושנה ושמים לעוד התפחה.
5 . לפני שמכניסים לאפייה מפזרים שקדים פרוסים.
6 . אופים ב 170 מעלות לכ 20 דק או עד השחמה

שטרוייזליות

1. מרדדים את בצק הקוראסון וקורצים עיגולים.
2. מבשלים קוביות תפוחים עם סוכר קינמון וחמאה עד להתרככות.
3. שמים במיקסר עם וו גיטרה את כל מרכיבי השטרוייזל עד לפירורים.
4. על כל עיגול שמים את התפוחים המבושלים ועל זה את השטרוייזל.
5. מכניסים להתפחה של 25 דק ולאחר מכן לאפייה.
6. אופים ב 180 מעלות לכ 20 דק או עד השחמה