מתכון ל"קיט קט"
המתכון של עמוס חיון ל"קיט קט" ממשימת "איך התחלתי לאפות" (מתוך "משחקי השף קונדיטור", עונה 1, פרק 6)
רשת 13 | 18.10.2018
זמן צפייה: 00:36
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
- 200 גר' שוקולד חלב
- 100 גרם חמאת בוטנים עם שבבי בוטנים
- כוס וחצי קורנפלקס ללא סוכר שבור לפירורים
- 200 גר' שוקולד מריר
- 500 גר' שמנת מתוקה להקצפה
- חצי כוס קקאו באיכות גבוהה
- כפית גרדת תפוז
- מעט מלח ים
- כוס וחצי סוכר דמררה
אופן הכנה:
- בקערה על בין מארי ממיסים 200 גר' שוקולד חלב ו-100 גר' חמאת בוטנים.
- לאחר שהשוקולד וחמאת הבוטנים מומסים לחלוטין מוסיפים כוס וחצי של קורנפלקס טחון גס.
- מרפדים בניילון נצמד תבנית 20*40 נמוכה.
- מוזגים ומשטחים את המסה על התבנית המרופדת ומכניסים לקירור.
- בינתיים על בין מארי ממיסים 100 גר' שוקולד מריר ובמקביל מקציפים 250 גר' שמנת מתוקה.
- מאחדים את השוקולד המריר המומס והקצפת למוס שוקולד אוורירי.
- לאחר שהמסה של השוקולד וחמאת הבוטנים מתייצבת שופכים מעליה את המוס ומחזירים למקרר ללילה.
- הכנת קישוט השוקולד: על בין מארי ממיסים 100 גר' שוקולד מריר, כאשר השוקולד מומס שופכים אותו על משטח סיליקון ומפזרים מעליו גרידת תפוז ומעט מלח ים.
- להכנת הקרמל: בסיר קטן ממיסים סוכר דמררה עד שהסוכר הופך לנוזלי לחלוטין, מוסיפים 250 גר' שמנת מתוקה ומעט מלח ים ומצננים.