מתכון לדניש גבינה ושוקולד לבן
המתכון של עדן אמר לדניש גבינה ושוקולד לבן (מתוך משחקי השף קונדיטור, עונה 1, פרק 5 - סגירת הנבחרות)
רשת 13 | 16.10.2018
זמן צפייה: 00:57
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
לבצק:
- 581 גר' קמח
- 84 גר' סוכר
- 5 גר' מלח
- 34 גר' שמרים טריים
- 3 ביצים
- 125 גר' חלב
- 112 גר' חמאה
מילוי הדניש:
- 300 גרם גבינת שמנת 30%
- 50 גרם שוקולד לבן
- 50 גרם אינסטנט פודינג
- גרידת 2 לימונים
אופן הכנה:
- שמים את כל המרכיבים היבשים של הבצק במיקסר עם וו לישה כ-8 דקות במהירות 3.
- שופכים בהדרגה את החלב עם הביצים ומערבבים 5 דקות במהירות 4 ועוד 2 דקות נוספות במהירות נמוכה עד שהבצק הוא אחיד ולא נדבק על המיקסר.
- מרדדים את הבצק על השיש בגודל 20cm אורך ו-30 cm רוחב.
- מערבבים את כל חומרי מילוי הגבינה.
- מורחים את הממרח עם פלטה על הבצק ומשאירים 2 ס"מ נקיים מכל צד.
- מגלגלים את הבצק וחותכים לעיגולים של 4cm. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ונותנים לו לתפוח כ-20 דק' בחום של 40 מעלות בתנור.
- מכניסים לאפייה בתנור בחום של 170 מעלות כ-14 דקות.