מתכון לבראוניז לוש

מצרכים:

• 155 גרם שוקולד מריר
• 115 גרם חמאה
• 280 גרם סוכר חום
• 3 ביצים
• 110 גרם קמח
• 7 גרם קקאו
• קורט מלח
• דובדבנים קפואים

גנאש

• 100 שמנת מתוקה
• 100 שוקולד מריר
• קקאו

אופן הכנה:

1. ממיסים בן מארי שוקולד וחמאה.
2. שמים את הסוכר החום במיקסר עם בלון, שופכים את השוקולד והחמאה המומסים על הסוכר ומפעילים ל-5 דקות.
3. מוסיפים ביצים (ביצה-ביצה) עד לקבלת מסה אחידה.
4. מוסיפים את היבשים.
5. יוצקים את המסה לתבניות סיליקון מלבניות ושמים 4 דובדבנים ביחידה.
6. אופים 15 דקות.
7. לאחר קירור שופכים את הגנאש עד הסוף ומקררים.
8. בוזקים קקאו עד לכיסוי הבראוניז.