מתכון ללחמניית בריוש כרוך עם קרם צנוברים ושוקולד

מצרכים:

• 400 גרם בצק בריוש כרוך
• 200 גרם קרם צנובר:חמאה
• 180 גרם סוכר דמררה
• 200 גרם צנוברים קלויים טחונים
• 50 גרם שמנת
• 20 גרם קורנפלור
• 1 יח ביצים
• 1 יח חלמון
• 200 גרם שוקולד חלב מומס
• 500 גרם רוטב יוגורט: יוגורט
• 50 גרם אבקת סוכר
• 1 יח גרידת לימון
• 250 גרם חמאה

אופן הכנה:

מרתיחים חמאה עד שכמעט נשרפת, מסננים בבד ומקררים.

לקרם צנוברים שוקולד:

1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה ואת הסוכר עד קבלת קרם, מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים הכל יחד.
2. מרדדים וחותכים את הבצק לרצועות. מכניסים לתוך סיליקון מלבני רצועת בצק, מזלפי מעל את הקרם ומעליו מניחים עוד רצועת בצק.
3. מורחים בביצה, אופים ב-170 מעלות 25 דקות.
4. בקערה מערבבים יחד יוגורט, אבקת סוכר, גרידת לימון והחמאה המקוררת.
5. מצפים את המאפי לחמנייה בסוכר,וקקאו לפי הטעם ומגישים יחד עם הרוטב.