מתכון ללחמניות במילוי ביצה וזעתר

מצרכים:

לבצק:

• קילו קמח
• כוס שמן זית
• כף מלח
• כוס זעתר טרי

המלית:

• 250 גרם גבינת עיזים
• כוס זיתים
• 8 חלמונים
• עלי זעתר

אופן הכנה:

1. מערבבים בקערה את גבינת העיזים, זיתים קצוצים, עלי זעתר וחלמונים.
2. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל מרכיבי הבצק ולשים היטב עד לבצק אחיד ודביק.
3. פותחים על כף יד משומנת כדור בצק וממלאים במלית וסוגרים לכדור.
4. את הכדורי הבצק הממולאים מסדרים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה, מורחים בביצה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות לכ-20 דקות.