מתכון לוופל בלגי
המתכון של עפאף איברהים לוופל בלגי ממשימת "איך התחלתי לאפות" (מתוך "משחקי השף קונדיטור", עונה 1, פרק 6)
רשת 13 | 18.10.2018
זמן צפייה: 00:24
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מצרכים:
- 120 גר' קמח
- 120 גר' חמאה
- 120 גר' אבקת סוכר
- 120 גר' חלבון
- 250 גר' שמנת מתוקה
- 300 גר' שוקולד לבן
- 30 גר' מחית פיסטוק
- פיסטוק טחון
אופן הכנה:
- במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החלמון והסוכר כ-2 דקות.
- מוסיפים את החמאה והקמח.
- מעבירים לתבנית ואופים בחום של 180 מעלות.
- הכנת המלית: בסיר קטן מרתיחים את השמנת המתוקה.
- בינתיים בקערה שמים את השוקולד הלבן ומחית הפיסטוק.
- כאשר השמנת מגיעה לרתיחה, שופכים על השוקולד והמחית, ממתינים כדקה, מערבבים היטב עד להמסה מלאה ומקררים.
- כאשר הגנאש מגיע לקירור מלא, מקציפים עד ליציבות ומניחים על הוופל, מפזרים פיסטוק טחון ומגישים.