לא קל להביא בשר לרמת דיוק כמו במסעדה הזו, שהיא בדיוק מה שהיה חסר בצפון

כל מי שעובר לאחרונה ברחוב הנמל בעיר פשוט לא יכול להתעלם ממנה. המוזיקה בוקעת מהרמקולים למרחקים, האווירה היא של מסיבה, וההייפ סביב המקום שובר שיאים. מדובר במסעדה ענקית בכל קנה מידה, ועדיין – היא תמיד מפוצצת בתור שמשתרע הרחק אל הרחוב. העיצוב נע על התפר שבין תעשייתי ומחוספס (עם בטון חשוף והמון נירוסטה) לחמים ומזמין (בזכות שילוב מדויק של עץ). את הדקורציה הסטנדרטית מחליפות כאן צנצנות חמוצים ביתיות וחומרי גלם טריים כמו חצילים, כרוביות ועגבניות שמונחים לראווה. באוויר עומד ריח משכר של גחלים מהגריל הענק שבמטבח הפתוח, לצד ניחוחות צלייה עמוקים מהג'וספר. יש בעולם ריח טוב מזה? כנראה שלא.

התפריט מחולק לשלושה אגפים ברורים: "לולו בצלחת" – שיפודים ובשרים מובחרים מהקצבייה (129-89 שקלים), "לולו בפיתה" – אותו בשר מעולה בתוך פיתה שמנמנה ומלאה בכל טוב (89-45 שקלים), ו"לולו בקטנה" – מנות ירקות וראשונות בתמחור סופר נגיש (55-32 שקלים). חוויית ההזמנה יעילה ומודרנית: מזמינים את האוכל במסכים בכניסה, מקבלים הודעה כשהוא מוכן, ובאים לאסוף. טיפ קטן מאיתנו – כשאתם ניגשים לעמדת האיסוף, אל תפספסו את מגש הצ'ייסרים שמחכה שם, עם קוקטייל אבטיח ביתי ומרענן. על פניו, הכול כאן מתקשר קלילות ונגישות, אבל אל תתבלבלו ותקראו לזה "פשוט". אין שום דבר פשוט בלהביא בשר לרמת דיוק כזאת.

בגזרת הראשונות – חובה להסתער על הירקות. חובבי הז'אנר ייהנו כאן ממבחר עשיר: בטטה עם יוגורט, תפוח אדמה מעוך וקריספי במרקם חלומי, חציל בטחינה, כרובית שלמה מהג'וספר או שקית של שעועית ירוקה רעננה. אבל המנצח הגדול בעינינו הוא סלט העגבניות הקצוץ, שמגיע על מצע טחינה עם שקדים קלויים, נענע, שום, בצל ותיבול של גן עדן. גם סלט הקיסר מרשים, ומציג חסה שלמה, פריכה וסקסית שרק עושה חשק לתת בה ביס.

כמובן שגם אגף הפיתות מציע מבחר מטורף, החל מפיתה כבש של חתונות עם צלע טלה, דרך שישליק טלה עם משוואיה, טחינת אורפה וחריף, ועד לפיתה עראייס שהיא קלאסיקה מנצחת. הקרניבורים הכבדים לא יוכלו להתעלם מוויטרינת הבשרים המרשימה של ה"לולוליש", שמציגה סטייקים, צלעות טלה ונתחים מיושנים שנצלים בג'וספר. כשמזמינים מנה בצלחת, מקבלים גם טעימה נדיבה מהחמוצים, החומוס וסלט העגבניות. אין ספק, מדובר בצלחת משביעה ומפנקת לכל הדעות.