המועד בשנה בו פחמימות הן מצווה: כך תחגגו את יום הקרואסון שחל היום

קרואסון מרק בצל, שילוב מושחת בין קצפת לקרואסון, ואפילו סנדוויץ' טוסקני שמבוסס על הבצק החמאתי. אם כבר להתפרע על פחמימה, אז רק היום

יום טוב להתפחמם בו. פופ אפ קרואסון בלחמים | צילום: דניאל לילה, סטיילינג: אוריה גבע

פחמימות הן סוג של נחמה, את זה יודעים כולם אך נזהרים שלא להפוך את הנחמה למנהג יומי, כי בכל זאת לא מדובר בסלט. אבל אם כבר להגזים, היום הוא היום לעשות את זה כחלק מחגיגות יום הקרואסון שנחגגות ברחבי העולם וגם אצלנו, תודה לבורא עולם. מקרואסון מרק בצל ועד סנדוויץ' קרואסון טוסקני, כך חוגגים בתל אביב את היום החמאתי.

פופאפ הקרואסון השנתי | מאפיית לחמים

החל מהיום (30.1) ועד שישי ה-2.2, יתקיים במאפיית לחמים של אורי שפט פופאפ קרואסון, אירוע שהפך למסורת ויתקיים זו השנה השישית עם כמה גרסאות שובבות, מתוקות ומלוחות למאפה האהוב. בין הקרואסונים שימכרו בפופ אפ: קרואסון שוקולד בננה פקאן במילוי קרם פטיסייר ובציפוי קראמבל פקאן ושקדים (35 שקלים); קרואסון קרם ברולה קרם וניל בציפוי שכבת קרמל שרוף (42 שקלים), וקרואסון תותים וקרם פטיסייר עם קרם שמנת ותות טבול בשוקולד (49 שקלים).

קרואסון מרק בצל, לחמים — כל הטוב שבמרק בצל בתוך קרואסון. קרואסון מרק בצל | צילום: דניאל לילה, סטיילינג: אוריה גבע

באגף המלוחים תמצאו קרואסון מרק בצל במילוי בצל מקורמל ובכיסוי שבבי גבינת גרוייר (42 שקלים); קרואסון אבוקדו ופטה עם צ'ילי ולימון כבוש (49 שקלים), וגם קרואסון ספנקופיטה במילוי גבינות, תרד טרי ושום קונפי עם כתר מבצק פילו (35 שקלים), מחווה למאפה של הקונדיטור יקי שגיא מקונדיטוריית "ללוש" מקיבוץ בארי, שמתארח במאפייה למעלה מחודשיים. הרווחים ממכירת קרואסון זה מגיעים ישירות לקיבוץ ולשיקום חבריו. את הקרואסונים אפשר לאכול במקום, להזמין באיסוף עצמי או במשלוח עד הבית.

פופ אפ הקרואסון השנתי - עד ה-2.2 בכל סניפי מאפיית לחמים

חגיגות הקרמסון | דלאל

המאפה הצרפתי הקלאסי הופך בגרסת דלאל ל"קרמסון", הכלאה בין קרואסון חמאה צהובה מדופף לתפארת, למילוי קרם עשיר שהופך את המאפה לקינוח מפואר. 2 טעמים לוקחים חלק בהרפתקה: קרמסון במילוי קרם שוקולד חלב מקורמל וגנאש וניל מדגסקר ותותים מרמת הגולן, וקרמסון במילוי גנאש פיסטוק (34 שקלים). בגזרת המלוחים יציינו את המועד החגיגי עם סנדוויץ' קרואסון טוסקני מבצק מועשר בטימין, רוזמרין ואורגנו, ובתוכו גבינת ברי בשלה עם תאנה וחלת דבש (34 שקלים).

יום הקרואסון בדלאל - 30-31.1 בדלאל הקונדיטוריה ובקפה דלאל | שבזי 10, תל אביב

קרואסון, דלאל — מאפה שהוא קינוח מפואר. קרמסון בדלאל | צילום: ספרא דיגיטל

כתבות נוספות ביאמיז:

יום הקרואסון בסגנון פריזאי | פופ אנד פופ בייקרי

בבייקרי של של השף קונדיטור עופר בן נתן מציעים ספיישלים על טהרת בצק קרואסון לצד הנחות מיוחדות, פינוקים ואפילו בראנץ' שמוקדש למאפה הצרפתי. בין הספיישלים שימכרו היום (30.1): ברד פודינג מקרואסון; קרואסון מאליבו במילוי קרמו מנגו פסיפלורה וקוקוס; ברוסקטת קרואסון עם ירקות וגם רול קרואסון עם קרם לימון ומרנג.

בנוסף, בהזמנות מוולט יחולקו בקבוקי שאנדון אישי עם כל הזמנה ועמדת שאנדון שפריץ תציע קוקטייל לכל המבקרים בבייקרי. 14 קומות מעל, בחדר ה-VIP של מסעדת פופ אנד פופ ייערך בראנץ' מיוחד עם שולחן מפואר ועליו מאפי קרואסון, גבינות מקומיות, ריבות והרבה שאנדון למצב רוח טוב.

יום הקרואסון בפופ אנד פופ בייקרי - 30.1 עד השעה 18:00, הארבעה 28, תל אביב

שילוב מטריף בין בצק פריך וחמאתי לקרם קצפתי. קרואסונים ממולאים בפופ אנד פופ | צילום: יהונתן בן חיים

תגיות: חדשות האוכל יאמיז כתבות האוכל