פסטיבל סושי ואירוע אוכל לפודיז מתקדמים: 4 דברים טעימים שקורים השבוע

טונה כחולה ובטן סלמון | פסטיבל סושי בסוהו

מסעדת סוהו הוותיקה מראשל"צ פוצחת במסורת משמחת לאוהבי האוכל האסייתי: "The Art of Sushi", ערבי ספיישל על טהרת הסושי עם מאסטרי הסושי הטובים בארץ ובירה KIRIN ICHIBAN צוננת בצד כדי למקסם את החוויה היפנית. שלושת הערבים המיוחדים יתקיימו בחודש יוני, במסגרתם תארח המסעדה סושימנים מוערכים שיצרו תפריטי ספיישל שיוגשו במקביל לתפריט המסעדה יחד עם בירה יפנית מהחבית.

את הפסטיבל פתח השף מידן סיבוני ב-1 ביוני, ואחריו יתארח ב-13.6 השף הפרטי והיועץ הקולינרי מתן בל, שמייעץ קולינרית למסעדות מובילות בארץ ומקיים ארוחות שף פרטיות. את הפסטיבל יחתום השף היפני-ישראלי רנן בלומנרייך קומטה, שנולד בטוקיו, עלה לארץ בגיל 6, וחזר ליפן להתמקצע במטבח המקומי. בישראל עבד במסעדת דיינינגס התל אביבית, וכיום מקיים ארוחות שף פרטיות אחרי שהתפרסם וזכה להערצה בריאליטי האוכל "משחקי השף".

בין המנות שיוגשו בתפריטי הספיישל: סשימי ילוטייל, סלסלת עירית, צ'ילי, מיקרו כוסברה, ויניגרט ג'ינג'ר ושומשום; קריספי רייס עטוף בפניני אורז יפנים, טרטר טונה אדומה, יוזו קושו, טוביקו ב-3 צבעים ברוטב פונזו; רול אינסייד אאוט- במילוי סלמון, טוביקו כתום ומלפפון, בציפוי טונה אדומה, איולי כמהין, צ'יפס ארטישוק ירושלמי וטוביקו שחור, וגם נגירי בטן סלמון צרוב, מלח מלדון ויוזו קושו. חלק מהמנות המיוחדות יככבו במהלך החודש במסעדה לפני ואחרי ערבי הספיישל.

סוהו - משה בקר 15, ראשון לציון

כתבות נוספות ביאמיז:

• הידיים יודעות: 3 טריקים של סבתות לקציצות רכות-רכות
• מחממים אווירה: 5 מקומות מושלמים לדייטים רומנטיים בירושלים
• הסוד לפריכות מושלמת: 10 שפים מגלים מה הם שמים בשניצל שלהם

Taste Inspiration | אירוע הקולינריה של חברת רסטרטו

רסטרטו היא יבואנית מזון ותיקה ומוערכת שמספקת חומרי גלם ושאר מזונות לרוב מסעדות הארץ. בכל שנה מתקיים אירוע קולינריה גדול שמציג לבעלי מסעדות ואנשי קולינריה את החידושים בתחום המזון, והשנה, לראשונה, יפתח האירוע לקהל הרחב ויהיה מרתק וטעים. בתוכנית האמנותית: שלושה ימים של תענוגות קולינריים מכל העולם. במהלך ימי האירוע, תרכז רסטרטו תחת קורת גג אחת את מיטב יצרני המזון מהעולם שיגיעו לבשל עם חומרי גלם חדשים, להציג טכניקות מקצועיות, לספק טעימות ולקיים מפגש בלתי אמצעי עם אנשי מקצוע מתחום הקולינריה.

האורחים יוכלו לשוטט בין הדוכנים הבנויים כמסעדות רחוב, להתרשם ולטעום ממנות וחומרי גלם ייחודיים שהגיעו כל הדרך מחו"ל, וגם לצפות בטכניקות בישול בלייב. בין המציגים: השף מעוטר המישלן פאולו גרמאגליה ממסעדת President יבשל מנות מיוחדות מטעם פסטה La Molisana; בדוכן של חברת Mutti יכינו את ה״מוטי-בוחה״ המפורסמת; חברת  Ortiz הספרדית תקים טאפאס בר עם מנות מיוחדות על טהרת טונה ואנשובי; וחברת הקמח Pivetti תארח פיציולו איטלקי שיכין פיצה נפוליטנית בטאבון עץ, וזאת רק ההתחלה.

Taste Inspiration - האירוע יתקיים בין ה-6-8.6 באולם האירועים בן אביגדור תל אביב, הכניסה מותנית בהרשמה מראש. להרשמה חפשו בגוגל "רסטרטו Taste Inspiration".

ביס עם ערך מוסף | ארוחה של המטבח הנודד ותעצומות

אנחנו אוהבים אירועים טעימים שבצידם ערך מוסף, וזה של המטבח הנודד חימם לנו את הבטן עוד לפני הביס. ביום רביעי ה-7.6 תתקיים ארוחה מיוחדת במינה העונה שלם "מבשלים שמחה", בה יבשלו 18 שפים של "המטבח הנודד" בחוות פרוייקט נערי האור ברשפון, באירוע ראשון שפתוח לקהל הרחב: ערב התרמה למען עמותת תעצומות התומכת בפוגשי סרטן ובני משפחותיהם.

השפים שיגיעו מכל רחבי הארץ, יכינו בהתנדבות מנות פינגר פוד שילוו ביינות איכותיים של אוטו יין, מוזיקה חיה ועוד הפתעות. כל שף יצור מנה ייחודית משלו שאותה יבשל אל מול השקיעה בטבע. האחראית לשיתוף הפעולה המבורך היא השפית איילת שנהב, שמארחת בביתה שבגליל סדנאות אוכל. לאחר שפגשה את הסרטן בעצמה לפני כשנה, חברה לעמותת תעצומות, עזרה ונעזרה בה רבות, וכמתנת יום הולדת לעצמה בחרה להעניק, ויזמה את האירוע שאליו נרתמו גם חבריה לקבוצת המטבח הנודד. בנוסף לאיילת, ברשימת השפים נמצאים תומר חווה, שי פיירמן, ד"ר מוזנא בישארה, דפי קרמר, נמרוד מרום, יקיא שגיא, גיא בז'ור, חמדת גולדברג, רן כהן, סוכי שפירא, איתי מנור, אסף כהן, רחלי אררה, אביטל סבג ופנדה.

אירוע התרמה למען עמותת תעצומות - יום רביעי, 7 ביוני, בשעה 18:00, חוות פרוייקט נערי האור ברשפון | מחיר השתתפות באירוע: 450 שקלים. כל ההכנסות קודש לטובת פוגשי סרטן ובני משפחותיהם לפרטים והשרמה חפשט בגוגל "עמותת תעצומות".

ביס מפריז | פיצות חדשות בפאפא ג'ונס

רשת הפיצות הוותיקה משיקה פיצות עם גבינות מכל העולם, שמחברות בין גבינות לתופסות מושחתות, כמיטב המסורת של הרשת. הרשימה כוללת מנצג'ו ספרדית, צ'דר אנגלית ואפילו סנט מור בניחוח צרפתי, שפוגשות את רוטב העגבניות של פאפא. 3 פיצות בקולקציה החדשה: ספרדית עם גבינת מנצ'גו, קשקבל, בצל סגול, שום קונפי וגבינת מוצרלה; צרפתית עם גבינת עיזים רכה, פלפל צ'ילי חריף ונגיעות דבש מתקתק, ואנגלית עם בצל מטוגן, כתף בקר, גבינת צ'דר אנגלית וגבינת מוצרלה (85.90-89.90 שקלים).

נשמע מוזר? איכשהו זה עוובד ממש טוב יחד עם הבצק הבשרני. הטעמים משתלבים יופי ומזכירים לנו למה אנחנו אוהבים פיצות מושחתות, ואם זה לא מספיק, לרגל ההשקה הפיצות החדשות יוצעו במבצע של 10% הנחה ובמבצע נוסף של משפחתית קלאסית ב-50% הנחה בקניית פיצה משפחתית ממהדורת הגבינות. 30 דקות המתנה מורטת עצבים, וגם אתם תוכלו להתאחד עם הביס הנכסף.

הפיצות החדשות של פאפא ג'ונס - להשיג בכל סניפי הרשת