חדשות האוכל: נמצא הספוט המושלם להתאוששות מאוגוסט

אוכל טעים ודרינקים על הדשא | גרציא משנה קונספט

אוגוסט תם ונשלם, ובשעה טובה אפשר להתפנות לחיים עצמם ולחזור לבלות כי הילדים (הו יס) כבר במסגרות. אחד הספוטים הכי כיפיים לספיגת שלווה והתחרדנות בשמש הוא ביסטרו גרציא בקיבוץ העוגן, שעבר לפני כמה חודשים שינוי קונספטואלי, קולינרי ועיצובי. כר הדשא הרחב עדיין שם עם שולחנות שפזורים עליו ויכולת משמחת לשחרר ילדים בביטחון, וכך גם השמשיות, האוויר הצלול ואוורית בחופש. לכל הטוב הזה הצטרף תפריט ביסטרואי באופיו, שלא מבייש מסעדת שף, כולל מנות דגים מוקפדות ופירות ים.

הרשימה כוללת ביסק סרטנים עם חצי סרטן, מולים, שרימפס,  תרד, ציר סרטנים, ובצד ברוסקטה בחמאה מתובלת, לטבילה עקבית (72 שקלים); סופלאקי דג עם סלסה, צזיקי ובצל, על פיתה יוונית (62 שקלים); קלאמרי צלוי עם אוזו, ירוקים מהגינה וקרם חצילים שרופים (68 שקלים), ומנה קלילה ומרעננת של עגבניות טריות עם פלפל קלוי וחריף רוקט, בזיליקום, בצל סגול, צנונית וזיתי טאסוס (51 שקלים).

באגף הרציני יותר תמצאו מנות חובקות עולם דוגמת מסאחן עוף מפורק ובצל עם סומק, שקדים ויוגורט על פאטייר (72 שקלים); מיקס נקניקיות עגל גאודה ובאווריה עם פירה, קולסלאו וחרדל (73 שקלים), וכריכוני אסאדו עם בצל כבוש, חמוצים, איולי צ'ימיצ'ורי וצ'יפס (79 שקלים).

למנות של השפית והבעלים מיכל גרציאני, והשפית בפועל גיל בר יוסף, הצטרפה רשימה יפה של קוקטיילים משלימי אווירה ומרימי מורל דוגמת סנגריה לבנה קרה בקנקן זוגי לשיכרות קלה באמצע או בסוף היום (36/69 שקלים לזוג); ורמוט של יקב פלטר עם סודה, תפוז ומרווה (46 שקלים), יאסו גרציא עם אוזו, ענבים, לימונים וטוניק (41 שקלים), וגם יינות לבנים ואדומים של יקבים ישראליים.

כתבות נוספות ביאמיז:

• השיטה המפתיעה של  עומר מילר לקציצות רכות כמו ענן
• עם בירה קרה בצד: נמצא האפי אוור שווה לאוהבי פירות ים
• מסעדת הקופי בר נסגרת, אבל יש לרותי ברודו בשורה מפתיעה

במסגרת השינוי רוענן גם תפריט ארוחות הבוקר, אך מנות הדגל נשארו והתחדשו בכריכים, סלטים ומנות בוקר לילדים - דבר חשוב ומבורך. אם ישאר לכם מקום למתוקים שחותמים את הארוחה, תצטרכו להתלבט קשות בין טארט פירות עם קרם שקדים וקצפת שמנת חמוצה (49 שקלים); מוס שוקולד עם קראנץ' נוגט, טופי מלוח וטוויל בייליס (51 שקלים); ברד פודינג עם פקאן מלוח ששמעו יצא למרחקים (49 שקלים), וגם קינוחים קלילים יותר דוגמת עוגיות, עוגות שמרים שנאפות עם שחר ומאפים.

גרציא - קיבוץ העוגן | טלפון: 050-6930050

המבורגר אלף הרטבים | הדיל הזוגי של בורגר לג'נדס

השאלה הקבועה שעולה בנסיעה בדרך לצפון, במיוחד אם אתם עם הילדים, היא "איפה עוצרים לאכול בדרך?". אם נקודת המוצא שלכם היא דרומית לחדרה, בורגר לג'נדס היא התשובה שלכם. המקום הקטן והמחתרתי נמצא בלב חדרה, ומוקדש להמבורגרים שיוצאים מהקופסא, או לפחות מכניסים לתוך הקופסא טאץ' ייחחודי בתוספות וברטבים. הרשימה כוללת רוטב בורבון וויסקי שמכינים במקום, ברביקיו חמאת בוטנים, רוטב קרם בלסמי, ורוטב טריאקי אננס, כולם משתדכים להמבורגרים, שגם להם שמות מיוחדים: קינג ג'ימס הוא המבורגר שמוגש בלחמניה רכה עם איולי שום, חסה קצוצה, פטריית פורטובלו צלויה על הגריל, בצל מקורמל, שום קונפי ורוטב בורבון ויסקי (64 שקלים); מראדונה מוגש בלחמניה רכה עם איולי צ'יפוטלה, ביצת עין הפוכה, תבשיל אסאדו מפורק וצ'ימיצ'ורי (69 שקלים), וג'קסון מגיע עם איולי צ'יפוטלה, צ'דר טבעונית, אננס צלוי על הגריל, פלפל חלפיניו ורוטב טריאקי אננס (64 שקלים).

ויש גם המבורגרים כפולים, וסלים שיידי - עוף בציפוי פריך עם איולי צ'ילי, חסה קצוצה, מלפפון חמוץ ורוטב ברביקיו (47 שקלים). לצד השילובים היצירתיים, הקטע השווה כאן הוא גודל המנות, שכיאה למקומות מחוץ לתל אביב - גדול ונדיב, כולל התוספות שישביעו בקלות 2 רעבים. כעת משיקים במקום תפריט זוגי סופר משביע, שאם תשאלו אותנו, ישביע בקלות 3 רעבים. הדיל הזוגי (159 שקלים), כולל 2 המבורגרים עם תוספת מעל מרשימה שבה דפי אנטריקוט צרובים, תבשיל אסאדו מופרק וצ'ימיצ'ורי, ביצת עין, בצל מקורמל ואננס צלוי, 2 תוספת צד כמו צ'יפס, צ'יפס מתובל, טבעות בצל טמפורה או סלט, 2 משקאות לבחירה וקינוח צ'ורוס עם רוטב טופי; נוצ'ולטו (תוספת 10 שקלים) או קראק פאי (תוספת 15 שקלים).

בורגר לג'נדס - הגיבורים 63 חדרה

קראנץ' קורנפלקס, גרסת הגלידה | הטעמים החדשים של אלדו

אחרי שכבש את מקררי הארטיקים, הקראנץ' קורנפלקס מגיע לגביעי הוופל שלכם, עם טעם חדש שמשיקה רשת אלדו בהשראת השלגון האהוב. גלידת הקראנץ' קורנפלקס מבוססת על שמנת עם שוקולד לבן, נגיעה של דבש וקורנפלקס פריך ששומר על פריכותו גם בנוכחות שאר המרכיבים. הוא טעים, כיפי וסופר מרענן בתוך וופל או כוס וכפית. שני טעמים חדשים נוספים מצטרפים לקראנץ' הקורנפלקס: סטרצ'טלה וניל צ'יפ עם שמנת, שוקולד לבן, שברי שוקולד חלב ופצפוצי שוקולד מריר, ומעל הכל גנאש שוקולד עשיר שהוגנב לקיפולי הגלידה, וגלידת מוס שוקולד רכה וחלקה עם נוגט איטלקי ונגיעות קרמל (18 שקלים לכדור, 95 שקלים לקילו). חוץ מהמצטרפים החדשים, טעמי הקיץ הטבעוניים והחלביים ימשיכו לככב בוויטרינה, כולל סורבה וגלידות ללא סוכר.

טעמי הקיץ החדשים של אלדו - להשיג בסניפי הרשת ובמשלוח