השף המפורסם פתח מסעדה חדשה באווירה אירופית שמתאימה בדיוק לקהל הישראלי
חיים כהן מעניק חיים חדשים לכתובת האייקונית דיזינגוף 99, ופתח במתחם המסעדות במיקום התל אביבי מסעדה שפונה לכולם. עם חומרי גלם מעולים, טעמים מוכרים ומנות שכוללות גם פרשנות אישית של השף הנודע, "דיזינגוף 99" ממשיך את הקו האהוב שלו בצורה הכי טובה שיש
השף חיים כהן כובש עוד יעד תל אביבי, ומסמן עצמו כשף הכי פעיל ועסוק בישראל. אחרי שנים ששמו נקשר לדיינר "דיקסי" ולמסעדת "יפו תל אביב", בשנים האחרונות, השף לא מפסיק להרעיף עלינו גשם של מסעדות בחתימת ידו: אחרי "דיינר", מסעדת השף, בית הקפה, בר היין, מאפיה ומסעדה כשרה, מגיע הדבר הגדול הבא – מתחם מסעדות בכתובת האייקונית של דיזינגוף 99 בתל אביב.
הכתובת המיתולוגית מקבלת כעת חיים חדשים, עם מבנה חדש הכולל מלון שבקומת הרחוב שלו הושקה ארוחת בוקר ובראנץ' חדש בעיר – עבור אורחי המלון, תושבי השכונה והעוברים ברחוב. כמו כל מה שכהן נוגע בו, גם ארוחות הבוקר ממשיכות את החיבור המדויק לקהל הישראלי, ויש בה את כל מה שאנחנו אוהבים ורוצים לקבל לארוחה הראשונה והחשובה של היום: חומרי גלם מעולים, טעמים מוכרים ומנות על הרצף שבין פשטות אלגנטית ופרשנות אישית של השף – הכול מוגש על שולחנות עם מפות לבנות, כלים יפים ואווירה אירופית נינוחה.
כתבות נוספות ביאמיז:
התפריט בנוי מ"התחלות", צלחות קטנות שופעות צבע וטריות, כמו סלט סלקים וגבינת סטרצ'טלה, פסטרמה טונה לבנה עם מוסטרדה אגסים, סלט ביצים קלאסי, ירקות טריים, דגים כבושים עם איקרה ובצל ירוק, עגבניות שרי על גספאצ'ו קרמי ומתקתק, צלחת גבינות חצי קשות שהגיעה עם אוכמניות וגם מוזלי קטן. הכול פשוט וטוב, בלי תחכום ומאמץ, נקי וקלאסי.
הקו המוכר והטוב ממשיך גם במנות העיקריות, עם אגס בנדיקט במראה וטעם מושלם, בתחתית בריוש רך, שעל גביו נערמים ביצה עלומה, סלמון מעושן, רוטב הולנדייז מטפטף וקוויאר סלמון פרא (49 שקלים), מאפה מריטצו נושא על גבו ביצים עלומות, ואת כולו עוטף רוטב תרד קרמי ירקרק (49 שקלים), הפנקייק של הדיקסי עם מייפל, קצפת ופירות (54 שקלים) והשקשוקה של מרים, המסעדה הכשרה של השף (54 שקלים).
בהתאם לחשקים איתם קמתם הבוקר, ניתן להרכיב לכם את ארוחת הבוקר, להסתפק רק בראשונות בדיל של שלוש צלחות לבחירה (50 שקלים) או שלוש צלחות חלוקה (80 שקלים), לבחור רק עיקרית או ללכת על ארוחת בוקר מלאה וליהנות מכל מה שיש למקום להציע, עם חמש התחלות לבחירה לזוג, עיקרית לבחירה לכל סועד, שתי כוסות שתייה חמה ומיץ טבעי במחיר של 150 שקלים לסועד. מה שלא תבחרו לכם, תתחילו עם סלסלת הלחמים והמאפים המפנקת (34 שקלים), עם לחמי מחמצת לניגוב הרטבים מהצלחת, וגם מאפים קטנים ומתוקים כמו רוגעלך וגבינית.
המקום קרוי בפשטות "דיזינגוף 99", והוא יריעת הפתיחה למסעדות שבאות אחריו. בר באווירה יפנית-אסייתית בו חיים כהן מגיש לראשונה סושי שכבר פתוח להזמנות, וממש בקרוב חלל ארוחות הבוקר יהפוך משעות הצהריים ועד הערב למסעדה איטלקית שתמשיך את הקו האהוב של השף.
"דיזינגוף 99". ראשון-שישי 11:30-07:30, שבת 11:30-08:00
