מהמסעדה הזו נשקף נוף מטורף, אבל יש בה כל כך הרבה מעבר לזה

מסעדתו הכשרה של השף כפיר מיסניקוב מציעה לא רק מבט על נוף מרהיב שאפשר לבהות בו המון זמן, אלא גם קונספט של גריל, אש ופחמים – מנתחי בשר שעוברים השריה, בישול ארוך, עישון וצלייה, לצד מגוון מנות שף. אנחנו, למשל, פתחנו את הארוחה שלנו במקום עם הקרואסון אסאדו (80 שקלים), שהרגיש לנו בחך כמו שליחות אלוהית. הבשר נימוח בפה ומתובל מעולה, הקרואסון מלוח בעדינות קלה ופריך בדיוק במילה, והשילוב של השניים נמס בחך כך שנוצרת התאהבות והתמכרות מיידית. הבשר עצמו עשוי כל כך נהדר, שבהחלט אפשר לומר עליו שזו אחד מבשרי האסאדו הטובים שאכלנו בחיינו. זו בהחלט מנה שתרצו לחזור אליה שוב ושוב ושוב, כבר אחרי ביס אחד.

אבל לא רק בשר תמצאו כאן, אלא אפילו כמה סלטים מסקרנים. אנחנו בחרנו בסלט ורנדה (75 שקלים), שלמעט קרם הטחינה הלבנה שהיה בתחתית שלו, הוא הרגיש לנו כמו סלט ערבי קצוץ שגרתי לגמרי. הוא לא היה רע, אבל הוא גם לא היה ייחודי בשום צורה – ובטח שלא הצדיק את המחיר שלו. גם קרעי תפוחי האדמה (30 שקלים) לא סחפו אותנו, בעיקר כי כמות הרוטב שהוגשה עליו הייתה די קטנה. קרעים ש"זכו" לקבל מהרוטב היו טעימים עד מאוד, אך אלו שיצאו ללא הרוטב עליהם היו תפלים לגמרי. אנחנו התנחמנו בקוקטייל שבחרנו לשתות לאותו ערב (קפה רויאל, שלא מופיע בתפריט), שהיה מוצלח, חמצמץ ומלא בפירות יער שכמותו.

נכון שהמחירים ב"ורנדה" לאו דווקא זולים, אבל בשורה התחתונה מדובר במסעדה מוצלחת מאוד, עם חוזק משמעותי במיוחד בתחום הבשר (אנחנו כבר מפנטזים על הפעם הבאה שנאכל את קרואסון האסאדו), ואולי כדאי שהם ימשיכו לעשות את מה שהם חזקים בו. אז אם אתם מגיעים לבירת ישראל וחשקה נפשכם בארוחה שתרגיש כמו אירוע, עם נוף שיישאר בזיכרון ומנות בשריות שיתאימו לו – "ורנדה" היא הכתובת בשבילכם.

"ורנדה", מלון מצודת דוד, דוד המלך 7, ירושלים. ראשון-חמישי 22:00-18:00