שמעתם על מסעדה חדשה שאתם רוצים שנבדוק, רוצים לספר לנו משהו שלא ידענו, יש לכם טיפ בשבילנו? אנחנו במייל gilmishali@gmail.com
סושי זושי: יצאנו לבדוק את הרשת המצליחה שנחתה בישראל
סושי עם מרכיבים איכותיים, קוקטיילים מוקפדים, עיצוב באווירה יפנית ומוצ'י שנעשה במקום. טעמנו וזה מה שיצא
גיל משעלי gilmishali@gmail.com | 23.12.2019
סושי זושי בישראל | צילום: אסף קרלה
סושי זושי, השם הזה אולי לא אומר לכם יותר מדי, אבל מדובר באחת מרשתות הסושי המצליחות בעולם, עם 12 סניפים בלונדון ובפולין, ועכשיו גם בישראל. את הסניף הראשון שלה בישראל בחרו ברשת לפתוח בבית עקיבא וייס בתל אביב, אחד המבנים לשימור בעיר. כדי שחלילה לא יהיו טעויות עם המנות, הרשת שולחת את עובדיה להכשרה ביפן. אז יצאנו לבדוק את המנות השונות ולראות אם נרגיש את היפן באוויר.
מה הזמנו? את כל מה שהבעלים אורן אוחנה המליץ לנו (וגם את מה שלא). התחלנו עם האלכוהול כמובן, ואם לדייק - עם קוקטיילים. שני קוקטיילים בהמלצת הברמן הגיעו אל השולחן, האחד זושי צ'ילי פסיפלורה עם רום כהה, אפרול, פסיפלורה, מנגו וצ'ילי שובב שנותן עקיצה בלשון בכל לגימה מתוקה, אחד הקוקטיילים הטובים שטעמנו. המחיר: 52 שקלים. השני שהגיע אל השולחן הוא הבילי ג'ין שבא טוב לאוהבי המתוק, בלי התחכמויות. המחיר: 48 שקלים.
אחרי שהאלכוהול עשה את שלו המנות הגיעו אל השולחן, 6 מנות במספר, לא כולל הקינוחים אליהם נגיע עוד בהמשך. הנה המנות טעמנו, לפי סדר הגעתן לשולחן:
סשימי טונה שהושרה במירין, סאקה וסויה ועלה על הפלנצ'ה לצריבה קלה. להבדיל ממנות אחרות מהסוג הזה שאנחנו מכירים, הפעם המנה לא מלוחה אלא מדויקת. המחיר: 65 שקלים.
עוד בחדשות האוכל
קורין גדעון וחילי חוצים את הקווים
גבינות טבעוניות חדשות שיכבשו אתכם
סשימי ילוטייל מרוח בשכבה דקה של סויה ושמן טראפלס עם טעמים חזקים שעושים נעים בפה. המחיר: 54 שקלים.
רול אינסייד אאוט של טרטר טונה עם גוואקמולי בהכנה ביתית, לא זה שאתם מכירים משקיות האבוקדו הקפואות, וזה מורגש. המחיר: 62 שקלים.
סביצ'ה מגורו המגיע עם טונה,מנגו,אבוקדו,אשכולית אדומה,פטרוזיליה,כוסברה, בצל סגול ברוטב פלפלים. השילוב החמוץ של האשכוללית האדומה, המתיקות של המנגו והחריפות של בצל עושה נעים בפה, באחריות. המחיר: 47 שקלים.
מרק מיסו, אותו מיסו שאתם מכירים רק בלי כמויות של מלח שיגרמו לכם לסיים חבילה של טאמס. המחיר: 24 שקלים.
בקר פיקנטי - סינטה צלויה ברוטב מתקתק עם סויה, שומשום ופלפלים חריפים. השילוב של המתוק והחריף ישמח גם את מי שנמנע מחריף. המחיר: 85 שקלים.
ועכשיו לדבר החשוב באמת - הקינוחים:
מוצ'י, לא רבים מכירים אותו אבל זה הקינוח היפני המושלם, ואם לדייק אז גלידה יפנית המגיעה בטעמים שונים. בסושי זושי המבחר עצום והיתרון הוא הטריות, לא מדובר בגלידה הקפואה שאנחנו מכירים מהסופרים אלא בכזאת שנעשית במקום. הטעמים: מנגו, קוקוס,פיסטוק,ליצ'י ותה ירוק וליד כל הטוב הזה מגיעות חתיכות של פרי הדרגון עם פצפוצי שוקולד לבן ופאבלובה. המחיר: 38 שקלים.
וקינוח נוסף שאחרי שאוכלים את המוצ'י, הכל מרגיש פשוט לידו הוא המוס מנגו שמגיע עם קצפת, מיקס פירות העונה ושוקלד לבן-28 שקלים.
