גשם של פחמימות, והקינוחים של קונדיטור העל: 3 דברים שאסור לפספס השבוע

פסטיבל הטאבון הירושלמי במלון ענבל

יש ארוחת טעימות, יש ארוחות קונספט ויש פסטיבלי אוכל, אבל פסטיבל שמוקדש כולו לפחמימה חמה, פריכה וזהובה שיוצאת מהטאבון - עוד לא היה. בתיאום מושלם עם הרצון של כולנו להתכרבל עם חמימה עד יעבור יולי-אוגוסט, משיקים במלון ענבל הירושלמי את "פסטיבל הטאבון", אירוע קולינרי שווה שמתקיים בחצר המלון, ומספק תאוות לבצקים בכל מיני מרקמים, טעמים ומילויים, כולל קינוח שיחרט לכם בתודעה.

במרכז החצר ניצב טאבון שגונב את ההצגה, ממנו יוצאים מאפים מגרים מכל מיני סוגים וצורות קיפולים. הפסטיבל הוא למעשה ארוחה שלמה בקונספט של "ללא תחתית", שיצר השף כפיר חדד, מה שאומר שהכל במילוי חוזר וללא הגבלה. אחרי שמתיישבים בקו מושלם לרוח המלטפת, בשלב ראשון מתמלא השולחן בסלטים, ממרחים ומטבלים מהמטבח הערבי עם השפעות בלקניות, בצורות הכנה שונות - קלייה, בישול, גריל, עישון והתססה. הרשימה כוללת ממרח מחמרה עם פלפלים ואגוזים, מסבחה, טחינה סמיכה, צזיקי, פאטוש, סלט מלפפונים, חציל שרוף, סלט עגבניות ועוד מיני ממרחים ומטבלים.

אחריהם עולים ובאים פלאפל גבינות או פלאפל בבצל וסומק, סלט פנצנלה ובייגלה ירושלמי לטבילה. בשלב המפתה הזה כדאי להישאר חזקים ולא להתמלא, כי תכף יגיעו כוכבי הפסטיבל: מאפים לוהטים מהטאבון, כולל שילובים יצירתיים וד"ש טעים מהמטבח הערבי: בצק צהוב וריחני בעל מרקם כפרי ומחוספס עוטף שום קונפי ועגבניות שרי; בצק שמרים כרוך סביב עלי אורגנו, גבינה בולגרית ומוצרלה, ויש גם מאפה במילוי תרד ובצל ירוק; מאפה גבינות ופלפלים חריפים ומאפה שמזכיר פיצה שילדים יטרפו בשמחה.

את המאפים, כמו שאר הצלחות בארוחה, אפשר למלא כמה פעמים שרק רוצים עד לשובע מוחלט, אך חשוב להשאיר מקום לחלק המתוק של הארוחה שממשיך את קו התפנוקים: מלבי קר, סלט פירות ססגוני, וגולת הכותרת - כנאפה שמכינים על המקום עם סירופ מבושם, גבינה נמתחת ומתיקות מדויקת שבאה בול.

פסטיבל הטאבון במלון ענבל -  127 שקלים לאדם (ללא הגבלה), ימים א'-ה' בין השעות 18:00-21:30 (יש להזמין מקום מראש), ז'בוטינסקי 3, פארק הפעמון, ירושלים

כתבות נוספות ביאמיז:

• השיטה המפתיעה של  עוומר מילר לקציצות רכות כמו ענן
• עם בירה קרה בצד: נמצא האפי אוור שווה לאוהבי פירות ים
• מסעדת הקופי בר נסגרת, אבל יש לרותי ברודו בשורה מפתיעה

תומר אומנסקי מגיע לקפה גן סיפור

תומר אומנסקי, זוכה העונה השנייה של בייק אוף והקונדיטור הכי מחוזר באינסטגרם, חובר לקפה גן סיפור לטובת השקת תפריט קינוחים המושתת על קינוחי העל שלו, וזו הזדמנות פז לחוות את הקינוחים המושקעים שלו מחוץ לרשתות החבריות. בתפריט המתוק תמצאו "דאבל פונדנט שוקולד" - קינוח מגשים תאוות לאוהבי עוגת שוקולד חמה. בגרסה של אומנסקי, בלב העוגה המושחתת תמצאו ליבת שוקולד לבן קרמית, רוטב שוקולד, קראמבל וניל וגלידת וניל וקצפת (52 שקלים).

מגדל ביסקוויטים קרם עוגיות היא עוגה המורכבת מ-3 שכבות בצק פריך שוקולדי עם קרם עוגיות מוקצף, דסקית שוקולד פציחה ורוטב שוקולד (48 שקלים), ויש גם ג'מבו אלפחורס במילוי ריבת חלב על בסיס טופי, ומעל קרם קרמל מוקצף עם דסקית שוקולד פציחה וגלידת ריבת חלב (48 שקלים), ולאוהבי הפירות - ברטון תפוחים חמאתי ורך עם המון תפוחים מקורמלים, רוטב טופי, גלידת וניל וקראמבל וניל וקצפת. הקינוחים של אומנסקי יוגשו בכל מסעדות קפה גן סיפור במהלך הקיץ. רוצו לטעום.

קפה גן סיפור - מסעדות ברחבי הארץ

דומינו'ס משלמת טיפ ללקוחות שלה

זה נשמע כמו התחלה של בדיחה, אבל תאמינו לנו שזו לא. החל מהיום ולמשך שבועיים, רשת דומינוס קוראת ללקוחות שלה להפוך לשליחים של הזמנתם, ולקבל בתמורה תשלום טיפ בגובה 10 שקלים מהרשת, לצד הטבות נוספות שתציע החברה. הווה אומר - פיצה משפחתית באיסוף עצמי למזמינים ב-50 שקל ומעלה, תעלה 55 שקלים, ועל הדרך יחסך גם תשלום טיפ לשליח, ואולי עוד כמה קלוריות כתוצאה מההליכה לסניף וחזרה הביתה עם הפיצה ביד.

מבצע הטיפים של דומינוס - עד ה-14.8 בכל סניפי דומינוס ברחבי הארץ