תשמרו טוב: המתכונים הפרטיים של עומר מילר, אסף גרניט ומאיר אדוני למנגל
עראייס מפנק של אסף גרניט, פרגית במרינדת טריפל פפריקה של עומר מילר, והסוד שהופך את הקבב של מאיר אדוני לכוכב הפיתה | השפים הגדולים עם מתכוני הבית שלהם למנגל יום העצמאות
לכבוד יום העצמאות, שלושה מהשפים המובילים בארץ – אסף גרניט, עומר מילר ומאיר אדוני – מגישים את המתכונים הפרטיים שלהם ל"על האש" מנצח, ומכניסים טעמים חדשים ובלתי צפויים למסורת הנפנופים.
כתבות נוספות ביאמיז:
מפרגית עסיסית במרינדה של שלוש פפריקות, דרך עראייס קליל ופשוט להכנה, ועד קבב הודי מתובל בקינמון ולימון פרסי – המתכונים שיהפכו את העל האש המסורתי לחגיגה קולינרית אמיתית.
פרגית במיקס פפריקות למנגל | עומר מילר
עומר מילר משלב בין 3 סוגי פפריקה ויוצר מרינדה בעלת טעמים עמוקים וצבע מגרה, שתגנוב את ההצגה על המנגל. אם רוצים אותה לא חריפה, משמיטים את הפפריקה החריפה וממשיכים כרגיל. רוצים להשקיע? צרפו לפרגית טורטיה תוצרת בית עם סלט בצל וסומק. למתכון המלא - לחצו כאן.
עראייס "קיצורי דרך" בכלום עבודה | אסף גרניט
עראייס הוא ארוחת הערב המושלמת: הוא חם, משביע, קריספי, משלב בין פחמימה לחלבון, טעים, קל להכנה והכי חשוב - לא מלכלך את המטבח או ממלא את הכיור בכלים. כמו בכל מתכון, גם לעראייס יש המון גרסאות, אבל זו של אסף היא נוסחה בטוחה להצלחה שמגיעה עם יתרון אדיר: מכניסים את כל המרכיבים לקערה אחת, לשים במהירות, ומשם לפיתה ולתנור. תוך כמה דקות יתמלא הבית בריח מגרה שגם לילדים וגם למבוגרים קשה לעמוד בפניו. למתכון המלא לחצו כאן.
קבב הודי קינמוני | מאיר אדוני
עם או בלי רוטב הקארי האדום, הקבב של מאיר אדוני מביא את הטוויסט עם הרכב תבלינים הודי שאחראי לטעם המיוחד: קינמון למתיקות נעימה, ומאשיה, פלפל אנגלי, ולימון פרסי שחור לארומה המבושמת. וחכו שתגיעו לרוטב הקארי שלוקח את הביס לכיוונים מפתיעים. גם אם תוותרו עליו - תזכו לקבב מיוחד ושובר שגרה שכל מנגל יאמץ בשמחה. למתכון המלא - לחצו כאן.
