אל תשברו את הראש: 5 מארזי פסח מושלמים לבשלנים, מארחים ומתארחים

לצד מארז הדגל, יש מארזים מודולריים נוספים - חלקם למארחים, אחרים למתארחים, וכולם עושים כבוד לתוצרת הכי טרייה של האביב, ולא פחות חשוב - לתוצרת מקומית (180-450 שקלים). למשל - "אגדה של מארז", קופסא משמחת מלאה גודיז שיהוו את המתנה המושלמת לארוחת החג: הספר "מטבח משלהן", שמן זית של מסיק מגל המעולים, דבש, קונפיטורה חגיגית, יין רוזה של טוליפ, פרלינים וצמח בית פורח כי בכל זאת  אביב. באתר, לצד הירקות, הפירות והירוקים, תמצאו גם בסט סלרז קולינריים, ספרי בישול, יינות, חמאות אגוזים וסקשן שלם של שוק איכרים, מתוכו אפשר ללכד מארז אלטרנטיבי לחג, ולהפוך למסובים הכי אהובים ומשקיעים ביותר בחג הקרוב.

מארזי פסח של עלה הביתה - להשיג באתר

יונית צוקרמן תרמה לעניין צלי כתף מקוצב (מס' 5) במרינדה סודית לפי מתכון הבית של צוקרמן, עם הרבה שום ותבלינים טובים (120 שקלים לקילו), שאחרי אפייה סבלנית בתנור הופך למנה עיקרית שנמסה בפה מרוב רכות וללא ספק תגנוב את ההצגה על שולחן החג.

איש האוכל איתי אריכא, שהמתכונים שלו מגרים ברמה מעוררת התפעלות, רקח נתח מנצח לשולחן החג: אונטריב במרינדה שוברת שגרה של חרוסת מתקתקה (105 שקלים לק"ג). מוציאים משקית הוואקום, שמים בתבנית, מכסים ושולחים לאפייה סבלנית בתנור, בסופה מתקבל ניחוח מטריף שממלא את הבית בריחות מגרים, ונתח בתיבול מתקתק שמחמיא לבשר שמתפרק מרכות.

נתחי החג של מיטמן - להשיג בקצביות של מיטמן, באתר וגם בהזמנות בוולט

בואו נודה על האמת, לארח זה כאב ראש לא קטן, בפרט אם מעורבים בתמונה ילדים שידועים כבררנים או במקרים אחרים - סרבנים לא קטנים. ברשת בורגר סטיישן הכשרה מבינים לליבם של ההורים המותשים שפסח שלם עוד לפניהם, ומשיקים מארזי פאסט פוד כשל"פיים, שאין ילד שלא ישמח לשים עליהם את הפה.

כתבות נוספות ביאמיז:

רשימת המארזים מגוונת מתאימה לכל חשק ותאווה בתחומי הפאסט פוד, למשל - טורטייה בוקס ובה 6 טורטיות במבחר מילויים: אנטריקוט, קריספי צ'יקן או חזה עוף (299 שקלים), בורגר בוקס עם 6 בורגרים קלאסיים, רוטב הבית וירקות בפנים או בצד (320 שקלים); מארז גדול של צ’יפס וופל קריספי או צ'יפס בטטה  (180 שקלים); מארז שניצלונים משפחתי (190 שקלים), כולם מגיעים עם מלא רטבים, מפיות ומגבונים, לנוחות ושקט בגזרה.

אחרי פסח יוצעו המארזים בגרסה רגילה, עם אותן ערימות שניצלים ומטוגנים, הגשה מהממת, ויש מצב שגם כמה מילות הערכה מצד הילדים. אבל את זה אנחנו לא מבטיחים.

מארזים כשרים לפסח של בורגר סטיישן - להשיג בכל אחד מסניפי הרשת, הזמנות גם באתר

פסח מספיק קשה גם ככה. בישולים, ניקיונות, ים קניות, ים מחשבות על מה להכין, איך ומתי, ולבסוף - איפה להחביא האפיקומן ואיפה להושיב את הדוד שחייב לצחוק כשאומרים בן זומא. ברשת מרינדו מבינים ללב המארחים ומשיקים לכבוד החג סדרת מארזים שעושים את מלאכת הכנת המנה העיקרית להרבה יותר קלה.

בקולקציית מארזי החג 4 נתחי בשר טרי מרמת הגולן, שמגיעים מתובלים ומושרים במרינדה בתוך שקית ואקום, וכל שנותר לעשות זה להעביר אותם באלגנטיות לסיר או תבנית, להוסיף מים או לכסות בנייר אפייה ואלומיניום, ולתת לתנור או לגז לעשות את השאר. 4 נתחים בקולקציה, כולם מתאימים לערב החג וגם לארוחת הצהריים שתבוא אחריו. הרשימה כוללת קוביות טלה בסילאן ובצל (189 שקלים לק"ג) שהופכים בתום בישול לתבשיל מתקתק וריחני עם קוביות בשר שנמסות בפה; קוביות צלעות עגלה מתובלות בשזיפים מתקתקים-חמצמצים ובצל (119 שקלים לק"ג), שיהפכו למנה עיקרית משגעת שאפשר לשדרג עם ירקות שורש שמוסיפים לסיר.

ויש גם עוף שלם מפורק מעצמות וממולא בהודו ופרגיות קצוצה יחד עם פירות יבשים ותיבול מתקתק של מרינדת סילאן וטריאקי (85 שקלים לק"ג), או נתח שוק מפורק ברוטב דובדבנים (139 שקלים לק"ג) שהוא הצגה שלמה. לא משנה מה תבחרו, אל תשכחו להכין אורז או תפוחי אדמה למעמד ההגשה, כי הרוטב הממכר מחייב תוספת שתספוג אותו, והנה סגרתם לעצמכם את השאלה המלחיצה "מה להכין בחג".

מארזי פסח של מרינדו - להשיג באתר ובקצביות רשת מרינדו ברחבי הארץ

מה יותר כיף מקוקטייל מעולה? קוקטייל מעולה שמבוסס על תוצרת ארצישראלית מהמרחב הכפרי של הרי יהודה, ועוד כזה שנעשה בשיתוף פעולה עם מזקקת הולנדר האהובה. לרגל פסח חברו יהונתן ואורן, החבר'ה של ספיריטו (והאנשים שמאחורי שירותי הבר של פיקוק) חברו למזקקת הולנדר המשפחתית שפועלת במרכז מבקרים קסום בהרי ירושלים. בתום סיעור מוחות קולינרי ורקיחה משותפת של קוקטיילים מבוססי שנאפס ותזקיקים של הולנדר, נבחרו לככב במארז חג הפסח 4 קוקטיילים שונים ומיוחדים, כולם מבוססים על פירות מוצלים, תבלינים וצמחים מקומיים מהמרחב הכפרי של הרי יהודה, ולצידם משלימי דרינק כמו פירות הדר מיובשים ותבלינים יבשים לפיזור מלמעלה או בשולי הכוס. חלק מהמארזים מגיעים עם כוסות, ואחרים עם בלי (169-235 שקלים).

4 קוקטיילים כולל כל מארז: Fig Bloom הוא קוקטייל חמצמץ וחזק על בסיס שנאפס תאנים של הולנדר, יחד עם מרווה עשבונית שמעמיקה את הטעמים ולימון שמרענן את השלוק. שתו אותו עם מלא מלא קרח ותזכו לחוויה מרוממת מורל, שילוב של 15% אלכוהול וטעם ממש נהדר.

לצידו Wild Vineyard פירותי משנאפס ענבים מרוכז, היביסקוס, זעתר עשבוני מריר מעט, ונגיעת לימון מרעננת. הרפתקה אלגנטית לכל חובב קוקטיילים או מיטיב לסת שמחפש להתרגש מטעמים חדשים. עוד ברשימה Scarlet Grove, קוקטייל מריר, פירותי ומרענן עם שנאפס דובדבן, קמפרי וסירופ הדרים מריר וחמצמץ. זהו לא קוקטייל לכל אחד, אך חובבי הנגרוני יעופו על שילוב הטעמים, ואף תפתחו אותו עם קצת סודה, תקבלו חוויה קלילה יותר ורעננה.

את הרשימה סוגר Applewood Spice מאוזן, אלגנטי ונקי, שמבוסס על שנאפס תפוח קינמון, סירופ פלפל אנגלי, לימון. גרסה שובבה לסיידר עם טעמים מורכבים ומאוזנים. הגישו אותו בלואו בול עם קוביית קרח גדולה לצינון ופתיחת טעמים.

מארזי חג של ספיריטו ומזקקת הולנדר - פרטים והזמנות באתר ספיריטו

כבכל חג רוקחים ב"רביבה וסיליה" מארזי חג שווים לצד הקינוחים המפוארים והאוכל המוכן, והשנה הזרקור הולך דווקא לליין השוקולדים החדש יחסית, ולצידו מוצרי מזווה מוקפדים, כולם בעבודת יד, שחובה לנשנש עם מצות או כל פחמימה אחרת שאוהבים. אבל גם כפית זה בסדר.

מארז המתוקים שאפשר להרכיב בשיטת מיקס אנד מאצ' באתר, מוקדש לממרחי בוטיק בעבודת יד, בהם ממרח קרמל מלוח שישדרג כל עוגה או גלידה בזילוף עדין, ממרח שוקולד פרלינה אגוזי לוז, שהוא פצצה שוקולדית-אגוזית ממכרת, ויש גם ליין שלם של ריבות איכותיות (38-42 שקלים לצנצנת).

לכל אלו אפשר להוסיף חפיסות שוקולד בוטיקיות בטעמים מיוחדים ועיצוב וואו, למשל - שוקולד מריר עם פיסטוק, שוקולד דוצ'ה עם פולי קפה גרוסים, שוקולד חלב עם אגוזי לוז, וגם שלל פרלינים יפהפייה מפודרים באבקת זהב, שהם סיום מושלם לארוחת החג הכבדה (44-48 שקלים)

מארזי פסח של רביבה וסיליה - להשיג באתר ובסניפי רביבה וסיליה