חדשות האוכל: מסיבת פול מון בתל אביב, ובראנץ' חדש בהרצליה

המסעדה הוותיקה מארחת את השף מאילת, מסיבת פול מון ראשונה בישראל, וזה מה שמחכה לכם בבראנץ' היוקרתי החדש בהרצליה

בראנץ', דן אכדיה ריזורט
מפנק ועשיר. בראנץ' בדן אכדיה ריזורט | צילום: גולן ישראלי

בראנץ' חדש בדן אכדיה ריזורט בהרצליה

איך אנחנו אוהבים ארוחות בוקר של בית מלון, במיוחד אם הן נאכלות מול הים וכוללות שלל תפנוקים פחמימתיים, וגם דרינק של בוקר לאסקפיזם המושלם. המצטרף לרשימה המפנקת הוא בראנץ' חדש במלון דן אכדיה ריזורט, שממוקדם על חוף הרצליה, הווה אומר - נוף ישיר לים וכמה שעות מענגות של נתק מבורך מהכאן ועכשיו.

במסגרת הבראנץ' של השף גולן ישראלי, יזרמו לשולחן מגוון מנות ראשונות, גבינות בוטיק איכותיות ומאפים בעבודת יד מהקונדיטוריה של הריזורט, ואחריהם תפריט עם מנה עיקרית לבחירה מרשימה מגרה הכוללת מקושקשת עננים עם קרם פרש ואבוקדו על לחם מחמצת; שקשוקה עגבניות עם חלה חרוכה, טחינה ובצל ירוק; אגז בנדיקט קממבר עם גרבלקס סלמון ורוטב הולנדייז על בריוש; ביצת עין עם מגי, קלמטה ועלים ירוקים על רושטי, וגם מאפה עלים מדופדף של ירוקים וגבינה.

בראנץ', דן אכדיה ריזורט
גשם של פחמימות עוד לפני העיקרית. בראנץ' בדן אכדיה ריזורט | צילום: גולן ישראלי

אם מתוקים הם כוס התה שלכם, ברשימת העיקריות תמצאו גם וופל בלגי עם קרם שנטלי מייפל ושוקולד או ברד פודינג קינמון, בריוש וחלה שנאפו יחדיו בקרם אנגלז וגלידה. 210 שקלים עולה הבראנץ' המפואר לאורחים מבחוץ, ו-180 לאורחי המלון.

בראנץ' בדן אכדיה ריזורט - ימי שישי בלבד בין השעות: 12:30-9:00 | יש להזמין מקום מראש

ארוחות שפים פורטוגזיות בטשרניחובסקי 6

"טשרניחובסקי 6" היא אחת המסעדות הוותיקות בתל אביב. היא נמצאת בשטח מעל 20 שנים, פרק זמן לא מבוטל במציאות מטורללת בה בכל שבוע אנחנו מתבשרים בעצב על סגירתה של עוד מסעדה.

אייל מרמלשטיין, השף והבעלים, יחד עם אשתו, מתחזקים יחד את הביסטרו המשפחתי שמביא לרחוב התל אביבי ניחוחות נעימים וטעימים מפורטוגל, עם מנות מסורתיות ויינות שמייבאים בני הזוג מאזורים שונים בפורטוגל, להשלמת החוויה.

טשרניחובסקי 6
מנות קלאסיות מהמטבח הפורטוגזי ומנות יצירתיות של השפים המתארחים. טשרניחובסקי 6 | צילום: תומר אפלבאום

כעת, רגע לפני חגיגות 21 שנים למקום, פוצחים במסעדה במסורת אירוחי שפים, כולם חברים של אייל, שיעמדו לצידו במטבח הקטן ויכינו יחדיו ארוחה שמבוססת על מנות פורטוגליות קלאסיות לצד על מיני פרשנויות של השפים.

האורח הראשון הוא אוהד לוי, אחד הפיינליסטים האהובים בריאליטי האוכל "המסעדה הבאה של ישראל" ושף מסעדת מאמו האילתית שנסגרה קצת אחרי שהחלה המלחמה. ל"טשרניחובסקי 6" הוא יגיע ב-28.1 ויבשל עם אייל רשימת מנות מגרה, שמחברת בין המטבח הפורטוגזי לחיבתו של לוי לבישול על אש גלויה.

בין המנות: טרין סרדינים מוגש עם ביצה חצי קשה, פטרוזיליה, גרידת לימון וטוסטים (56 שקלים); פשטייש בקלאו מוגש על קרם עגבניות וחלב קוקוס (58 שקלים); רוקט שפונדרה עם סלסת עגבניות ועלים ירוקים (52 שקלים), וגם ארוז דה מרישקו, מנה זוגית של אורז ופירות ים (260 שקלים). באגף הקינוחים יכינו השניים Pastes de nata וגם טארט אגסים וקרם שקדים עם גלידת וניל.

אייל מרמלשטיין, אוהד לוי
יהיה טעים! אייל מרמלשטיין ואוהד לוי | צילום: יח"צ

ב-3.2 יגיעו לבשל עם אייל השפים אביעד פלד ואורי שטיינברג ממסעדת פרא, לערב באווירה כפרית עם פינצ׳וס של סלט ביצים ופרי ים (או דג כבוש); פלפל חריף ממולא פטה; עגבניות קלופות חיות, בצל לבן טבעות מוחמץ פדרו חמנז/ סרדין, וגם קרוקט חמון ובשמל רקלט, וצ׳וריסו פורטוגלית עם פפריקה מעושנת ופירה. האורח השלישי נשמר בסוד כמוס, אך דבר אחד ידוע כבר עכשיו - הולך להיות טעים ומאוד מאוד מיוחד.

ערבי שפים מתארחים בטשרניחובסקי 6 - ינואר ופברואר, טשרניחובסקי 6, תל אביב | טלפון: 03-620-8729

מסיבת פול מון נוצצת בגן העיר

מחר החל מהשעה 17:00 יהפוך גן העיר לערב אחד לגן עדן תאילנדי, שבשיאו תחל מסיבת הפול מון הראשונה בישראל שיזמה חברת טרנובה, נציגת משרד התיירות של תאילנד בישראל. אחרי ש-270 אלף ישראלים ביקרו השנה בתאילנד, החליטו בלשכת התיירות לייבא ארצה את גולת הכותרת של הטיול, הלא היא מסיבת הפול מון שתתקיים כאן בארץ הקודש עם מוזיקה טובה, בירות ותפאורה ייחודית שתביא את האווירה המהפנטת של חופים שטופי ירח בתאילנד.

תאילנד
אווירת חופשה מובטחת. תאילנד | צילום: לשכת התיירות של תאילנד

במהלך המסיבה יפעלו דוכני אוכל ומשקאות תאילנדים אותנטיים במחירים מוזלים, יחולקו צ'ופרים ייחודיים ותיערך הגרלת חופשות מפנקות לתאילנד. הכניסה למתחם המסיבה ללא תשלום לחברי מועדון סוואדי קלאב ולנרשמים חדשים (ההרשמה ללא עלות)

מסיבת פול מון בגן עופר (גן העיר) תל אביב - 14.1 החל מ-17:00, אבן גבירול 71