קודם אוכלים, אחר כך רוקדים: החאפלה היוונית של גיא פרץ נפתחה לקהל

זו לא מסעדה, גם לא מגה בר, אלא מקום שהוא גם וגם וגם: גם אוכל יווני, גם נוף לים, גם אוכל מהמטבח היווני, ולקינוח - מוזיקה יוונית חיה, רקדניות בטן ואפילו בוזוקי ששורף את הרחבה. כל הפרטים על "סלון יווני" החדש של גיא פרץ

טעם של חופשה. מסעדת הסלון החדשה בהרצליה | צילום: יונתן בן חיים

בימים שקשה מאוד לשמוח אך חשוב למדי לשמור על המורל כדי לצלוח בשפיות את הימים המאתגרים, מסעדת "סלון יווני" החדשה של השף והמסעדן גיא פרץ היא בשורה מרעננת עם קשר ישיר להרמת המורל. המסעדה שנפתחה החודש על חוף ימה של הרצליה, היא בועה אסקפיסטית במראה, בטעם ובאווירה, שלא דומה לאף מקום אחר בסביבה. מהשנייה שכף רגלכם תדרוך במקום, תשאבו לחגיגה יוונית מטורפת שתגרום לכם לשכוח את כל מה שהשארתם מחוץ לדלת הכניסה.

לתפריט היווני הכשר השופע טעמי יוון אחראי השף פרץ, והמילה שפע מטיבה לתאר את החוויה כאן. רשימת המנות ארוכה ומגוונת, המנות נדיבות, המקום מעוצב בעושר ויזואלי, המוסיקה עוצמתית וסוחפת והאווירה שופעת חופש ושמחה. חאפלה יוונית זה כאן.

לסלון יווני באים לאכול טוב, לשתות אוזו, לשמוע מוסיקה יוונית אותנטית כולל הופעות חיות מידי יום של זמרים מיוון, ולפעמים גם בליווי רקדניות. הקהל הקבוע יודע לשיר ביוונית שוטפת, ומתישהו ארוחת הערב הופכת למסיבה גדולה עם זמרים, נגנים שנותנים בבוזוקי סביב השולחנות ואפילו רקדנית בטן, שאליה מתלווים כל המלצרים עם תופים. כשהמסיבה בשיאה הקהל מניף מפיות באוויר ואל תתפלאו עם כמה צלחות ישברו.

כתבות נוספות ביאמיז:

התפריט חלבי ומוקדש לדגים, גבינות וירקות טריים או צלויים, כולל אגף מאפים מסקרן. מתחלים עם קוקטייל יווני מעולה (כל הקוקטיילים ב-55 שקלים) ספין יווני חזק וטוב, על המוחיטו שנקרא "GREEK MOJITO" ומגיע עם אוזו, לימונים, נענע, ליים, מלפפון ואניס. אחריו מתחילים לנשנש בייגל יווני חמים ופריך שמוגש עם ממרח סקורדיליה, קרם לימונים וקונפי שום (24 שקלים). באגף ה"מזאטים של גיא" תמצאו את כוכבי יוון: הצזיקי המרענן (34 שקלים) שמגיע מתובל בשמן זית, מלפפונים ואורגנו; סקורדיליה (34 שקלים), אותו ממרח השקדים היווני עם הרבה שום ותפוחי אדמה; סלט חצילים "מלנציאנה סלאטה" (32 שקלים) בו מככב חציל יווני עשוי על פחמים שנקצץ יחד עם בצל ירוק וגבינת פטה, ואי אפשר בלי קרם פטה מתובל בדבש ופיסטוקים קצוצים (38 שקלים).

זה אולי טריוויאלי, אבל אי אפשר בלי סלט יווני מרענן שהסוד שלו הוא טריות, רעננות וחיתוך על המקום (68 שקלים). יש בו ירקות, זיתים, בצל, קרוטוני בייגל יווני, שמן זית ולימון טרי. מהדגים הנאים אל תפספסו את הרעננות הנפלאה של הסביצ'ה (72 שקלים) מדג מוסר ים חתוך קטן עם בצלים, כוסברה, צ'ילי ואיולי לימונים כבושים, ביס שכולו הים התיכון. מכאן, עוברים לחלק החם של התפריט עם מנות שמוגדרות עדיין ראשונות, אבל הן גדולות ומתאימות לחלוקה.

הדולמאדס, עלי גפן חמים במילוי אורז לימוני, על צזיקי ולימונים כבושים (58 שקלים). יש סיגרי לוקוס ארוכים ודקיקים, פריכים ונפלאים, עם קצת טחינה ואריסה (74 שקלים), וכמובן - החומוס של היוונים, הלא הוא הפאווה, קרם עדשים צהובות שכאן מוגש עם בצלים, צלפים ופלפל קלוי (55 שקלים). מכאן למאפים יוונים מלוחים, פריכים וטובים: "מאפה מלכות יווני" הוא נתח של גבינת פטה עם ריבת בצל, שנעטף בבצק פילו פריך, דבש ואורגנו, והיה מענג במיוחד (78 שקלים). מהעיקריות שמתמקדות כולן בדגים על גווניהם (139 שקלים), אהבנו את הגירוס, נתחי דג מוסר מתובלים היטב עם בצל ומוגשים על פיתה גירוס פריכה לצד טחינה הר ברכה וירקות שנצלו בגריל.

החגיגה הסוחפת ממשיכה בקינוחים, הסופגניות היוונית לוקומדס מוגשות כשהן ממולאות בשוקולד (55 שקלים), יש גם מילפיי אתונה עם קרם פטיסייר, קרם פיסטוק ורוטב טופי פקאן (55 שקלים), ואנחנו אהבנו את האופציה היותר קלילה בתפריט - "קיימאקי אפוגטו" (55 שקלים), גלידת יוגורט היוונית, קרמית חמצמצה, ועליה נשפך אספרסו חזק ורותח שמשתלב נפלא עם החמיצות. קצת שקדים קלויים ופציחים, ויש לכם ביס שחתם בריחה טעימה וצוהלת למיקונוס. ויש גם חיבור לכאן ועכשיו: כחלק משגרת החירום, סלון יווני מעבירה 5% מרווחיה לעמותות הפועלות למען חיילי צה"ל ומעניקה 15% הנחה לחיילים ואנשי כוחות הביטחון.

סלוון יווני - שדרות אלי לנדאו 60, הרצליה | ימים א-ד 18:00-23:00 ה 18:00-00:00, שישי קבלת שבת 12:00-15:00 | בכל ערב ישנה הופעה חיה החל מ-20:30

תגיות: חדשות האוכל יאמיז