מהחריימה של אסף גרניט עד הסלמון של אהרוני: 5 מתכוני דגים מנצחים לסופ"ש
הסוד לחריימה המשודרג של אסף גרניט, הטיפ של אהרוני לסלמון מהחלומות, ואיך מכינים סופלקי דג בלי להדליק את המנגל? 5 מנות דג מנצחות שגם עצלני מטבח יצליחו להכין בקלות
חריימה התענוגות המיוחד של אסף גרניט
למה השמן של האריסה כל כך חשוב, מתי להוסיף את הדגים וכמה כמון באמת צריך? המתכון של החריימה הביתי של אסף גרניט רחוק מלהיות קלאסי. יש בו גרגירי חומוס רכים, זרעי כוסברה שלמים, שום קונפי וגם שמן אריסה לעוד קצת חריפות שמטריפה את הפה. למתכון המלא - לחצו כאן.
קציצות דגים של מלכת המטבח יונית צוקרמן
אפשר לכנות אותן קציצות דגים, אבל מדויק יותר להגיד "הקציצות עם הרוטב המטורף שאי אפשר להפסיק לנגב". מלכת התבשילים יונית צוקרמן מלמדת שלב אחרי שלב איך להכין את מתכון הדגל שלה לקציצות דגים עם רוטב אדום שמחייב חלה טרייה בצד. למתכון המלא - לחצו כאן.
סלמון אפוי בחרדל ודבש של ישראל אהרוני
כהרגלו בקודש, אהרוני לוקח מנה סטנדרטית ומביא את הטוויסט האסייתי בתיבול המיוחד וסויה שתורמת עוד קצת אוממי לביס. מתכון לסלמון עסיסי ברוטב חרדל, דבש ותוספת מרעננת של לימון שמקפיץ את הטעמים. בצד אפשר להגיש ירוקים לעוד קצת בריאות ירוקה. למתכון המלא - לחצו כאן.
סופלאקי סלמון בלי להדליק את המנגל
במקום ללכת על הפילה השגרתי בתנור, קבלו רעיון מדליק למנת דג שילדים ומבוגרים יאמצו בשמחה: שיפודי סלמון יווניים בתיבול לימוני עדין שכולל את ההרכב המנצח הבא: טימין, שום, לימון וסילאן. ואם זה לא מספיק - מכינים אותם בתנור בלי צורך להדליק את המנגל. למתכון המלא - לחצו כאן.
ג'מבו סלמון ברוטב צ'ימיצ'ורי מתקתק
גוונו את תבנית הדג המוכרת עם מתכון שובר שגרה לג'מבו סלמון שאופים עם צ'ימיצו'רי מתקתק שגם מגן מפני התייבשות, גם נספג בדג וגם הופך אותו לפצצת עסיסיות רכה וטעימה עם עשבים שמוסיפים רעננות בכל ביס. למתכון המלא - לחצו כאן.
