מהצפון למסעדה של חיים כהן: דיקסי חוגגת 30 שנה עם ההמבורגר של כביש 90

אחרי שלקח חלק בפרויקט המרגש "עטופים באהבה" לרווחת יתומי העוטף, השף חיים כהן מכריז על הפרויקט הבא וחוגג יום הולדת 30 למוסד ל"דיקסי", המוסד הקולינרי שהביא לחיינו יחד עם מנת הכנפיים האייקונית שכמעט כל מזללה בארץ ניסתה בשלב כלשהו לחקות. כחלק מחגיגות יום ההולדת, כהן פותח את דלתות המטבח של דיקסי ומזמין את אנשי "כביש 90", ההמבורגריה המפורסמת מצומת מחניים בגליל, להעשיר את תפריט המסעדה עם המון בשר טוב, בירה וחברים.

"יצא ששיתופי הפעולה שלנו, גם בדיקסי וגם ביפו תל אביב, נולדו בדרך כלל בתקופות פחות טובות כמו הקורונה", מספר כהן, "ובכל פעם מחדש גילינו שהם מצליחים לעודד גם אותנו ואת החברים, ובעיקר את הלקוחות. בגלל זה אנחנו מתרגשים להביא לתוך 'המבצר' שלנו את בועז ואת 'כביש 90', לבשל איתם ולתמוך בהם כמה שאפשר".

כתבות נוספות ביאמיז:

• המתכון של חיים כהן לפתיתים הכי טעימים בעולם
• עוף מטוגן בסגנון KFC, רק בגרסה כשרה וקלילה להכנה
• לכזה בדיוק חיכינו: קריספי צ'יקן, אבל בגרסה קוריאנית בועטת

במסגרת איחוד הכוחות הטעים, תארח דיקסי 10 ימים של שחיתות משותפת, שבמרכזם המבורגר מפואר אחד - "צפוני-דרומי" שמאחד את שתי מנות הדגל מהגליל: קציצה במשקל 220 גרם עם גבינת צ'דר, צ'אנקים של בייקון טלה מלמעלה, עוד קצת גבינת גאודה נמסה, ומעל הכל גם ריבת בצל (98 שקלים כחלק מעסקית צהריים עם מנה ראשונה, 85 שקלים בערב עם צ'יפס). בצד יגיע עם כל הזמנה שליש בירה קרה להשלמ החוויה. לצד ההמבורגר הצפוני דרומי יוגשו שאר המנות האייקוניות של דיקסי: הכנפיים הממכרות, נבחרת המבורגרים עם טופינגס שונים, וגם מרק בצל מוקרם כמיטב המסורת עם גבינת גרוייר.

"שלושים שנה זה לא משהו שהולך ברגל, ולאורך הדרך הארוכה הזאת התמזל מזלי לפגוש הרבה אנשים שדיקסי הצליחה לגעת בהם", נזכר כהן. "גם החברים מ'כביש 90' מספרים על ההמבורגר הראשון שהם אכלו בתל אביב ממש כאן, במסעדה, לפני שנים. סגירת המעגל הזאת מרגשת אותם, ומרגשת מאוד גם אותי".

חגיגות 30 לדיקסי עם כביש 90 - בין ה-11-20.1 | יגאל אלון 120, תל אביב | 03-6966123