נוסעים לטייל בכרמל? אלה ארוחות הבוקר הכי טובות בחיפה

חיפה היא עיר קולינרית, נקודה. כל מי שמכיר קצת את הסצנה המקומית יודע איזה מהפך היא עברה בשנים האחרונות מעיר של אוכל רחוב בלבד לעיר שיש בה הכל מהכל! ארוחות גורמה, מסעדות שוות, ברי יין ועוד ועוד. עם הפריחה הקולינרית הגיעו גם בתי קפה מהדור השלישי, וכמה מקומות שווים במיוחד לארוחה החשובה של היום, הלא היא ארוחת הבוקר או בראנץ', תלוי באיזו שעה ובאיזה מצב התעוררתם.

ממגש קומות אלגנטי כמו בשעת תה אנגלית ועד ארוחה שלמה על בצק משובח, קבלו את 5 ארוחות הבוקר הכי שוות בחיפה, כולל כאלה שמוגשות לאורך כל היום.

ארוחת על מעמד קומות אנגלי | MILE MALA

בית הקפה-מסעדה הזאת היא ה-מקום לארוחות בוקר בעיר. מעבר למיקום ההיסטרי בשוק תלפיות שוקק החיים, תוכלו למצוא כאן ארוחות בוקר  מפוארות ומיוחדות בווייב יוקרתי, אבל עם האווירה הכיפית של השוק. מנת הדגל שהכי מזוהה עם המקום היא ארוחת הבוקר הזוגית בקומות (150 שקלים), שמוגשת על מעמד קומות יוקרתי שעושה פלאשבק לשעת התה האנגלית או למסעדת ארוחות בוקר בניו יורק, רק כאן באינטרפרטציה ישראלית מעולה.

ומה תקבלו במגש הקומות הזוגי? כל מה שטוב ונדרש לארוחת בוקר ישראלית קלאסית אבל משודרגת - סלט עלים, ירקות חתוכים, ממרחים שמכינים במקום, גבינות שוות, פשטידה ביתית (תירס לבן וגבינות למשל), ירקות צלויים, פירות טריים, זיתים, ריבה, חמאה וכמובן לחם מחמצת איכותי וביצים לבחירתכם שניתן להוסיף להן המון תוספות שוות כמו בייקון, צ'דר, שינקן או תוספות יותר שגרתיות כמו פטריות צלויות, עשבי תיבול ופטה. זאת כנראה ארוחת הבוקר הישראלית הכי שווה שתראו בעיר, והיא מרימה את הקלאסיקה שהתחילה ברשתות בתי הקפה לפני כמה עשרות שנים לגבהים שלא חלמנו עליהם!

מה עוד: חוץ מארוחת הבוקר הזוגית, תוכלו לטעום כאן גם ארוחות בוקר שוות מכל העולם, למשל קרוק מאדאם שיגיע בגרסתו הקלאסית עם שינקין, צ'דר, בשמל, ביצת עין וטאץ' של המקום - איולי טרגון מלמעלה וירקות חתוכים בצד לקצת רעננות (68 שקלים). יש גם מנה מקורית של ביצים אפויות בתנור עם תרד תורכי, עגבניות ובצל סגול צלויים, מוצרלה, שום קונפי וטחינה סלק (64 שקלים), ולחובבי הז'אנר - גם כמה ארוחות בוקר מתוקות יחד עם סלטים שווים וכריכים משתנים לפי מה שהשוק זימן.

MILE MALA - סירקין 21, חיפה | ארוחות הבוקר מוגשות עד 12:00 ולאחר מכן יש תפריט צהריים מפתה ושווה לא פחות | א-ה', ש' 10:00-16:00 (בשני סגור), ו' 9:00-15:00.

ארוחת בוקר שלמה עם בצק נפלא | סאלי

הכירו את המקום הכי לוהט בחיפה שנפתח בסערה לפני כמה חודשים בואדי סאליב, ומושך אליו מאז מבקרים מכל הארץ וכמובן חיפאים אניני טעם. אף אחד לא יכול היה לחזות את ההצלחה המסחררת של סאלי - מאפייה מבשלת, כפי שמוגדרת על ידי בעליה. מה זה אומר? שאם אתם אנשים שאוהבים לפתוח את הבוקר עם מאפה טוב או עם בצק משובח לצד מנות חמות על טהרת ירקות, ביצים או גבינות, סאלי היא בהחלט המקום בשבילכם, רק אל תיקשרו לביס מסוים, כי המגוון משתנה על בסיס יומי.

אם אתם שם ויש סינבון, כזה עם פרוסטינג עשיר ומפנק - אל תוותרו עליו! וגם לא על הפחזניות עם קרם דיפלומט וקקאו או על מאפה בנופי עם בננה ברולה. הבחירה כאמור ממש לא פשוטה כי לצידם אורבים גם מאפה בייקון וצ'דר ועוד ועוד שילובים יצירתיים מפתים ביותר.

באגף הבישולים תוכלו למצוא כאן ארוחות בוקר קלאסיות וגם ייחודיות עם טאצ'ים של המקום שבהחלט חושב מחוץ לקופסה. בגזרת הלחם תמצאו פרוסה מכובדת עם מקושקשת, חמאת עשבים וגילופי בוטרגה (ביצי דגים מיובשות וכבושות, 58 ששקלים), או פרוסת לחם מחמצת משובח עם אבוקדו, שום קונפי וטוגראשי (38 שקלים).

מה עוד: יש כמה מנות יצירתיות שמבוססות על שימורי ים מספרד שמוגשים לצד ביצה רכה, ירקות קיץ חתוכים ולחם מחמצת (85 שקלים). ובגזרת המחבת יש אופציות מעניינות לא פחות, למשל - מסבחה שעועית לימה שבושלה זמן רב, יחד עם ביצה רכה, עגבניות ושום חריף (68 שקלים), או מנת ה"טורקיש אגז" - ביצי עין מושלמות שמונחות על קייל סגול, נצרבות עם חמאה חומה ומוגשות לצד סלט מרענן ויוגורט צאן. מחוץ לקופסה אמרנו? יש עוד שלל מנות משתנות, ואם אתם אנשים של ארוחות בוקר - כאלה עוד לא טעמתם!

סאלי - עומר אל חטאב 4, חיפה | ארוחות הבוקר מוגשות לאורך כל היום | ימים א'-ו' 7:00-15:00 (למעט יום שני שסגור), ש' 8:00-15:00

פיקניק בשדרה או מול הים | מילהאוס

זה כנראה בית הקפה הכי תל אביבי בחיפה, ולמה? ברגע שתראו אותו תבינו. מדובר בבוטקה קטן ומקסים ששוכן באחת השדרות היחידות בחיפה שנראית כמו גירסה מוקטנת מאוד של שדרות בן גוריון או שדרות רוטשילד התל אביביות. הגרסה החיפאית נמצאת בשכונת בת גלים, זאת שתל אביבים היגרו אליה בהמוניהם (ולא בכדי, כשתבקרו בחוף תבינו), ואין עוד כמוהו בחיפה.

הפיצ'ר הכי כיפי של המקום החמוד הזה הוא שאפשר לעשות פיקניק בשדרה עם נשנושי הבוקר שלהם, או לחלופין ללכת חמש דקות ברגל ולשבת בטיילת הים המהממת של בת גלים, עם ארוחת בוקר קלילה וכיפית.

בתפריט תמצאו בעיקר כריכים וסלטים, אך למרות שזה נשמע פשוט - הם לחלוטין לוקחים את הסלטים והכריכים ליצירתיות מרשימה! בגזרת הכריכים המבחר יפה, ובראש הרשימה הפניני האיטלקי שמוגש עם סלמי הרץ, מוצרלה, קילופי פרמז'ן ופסטו הומייד (44 שקלים), ולצידו ה"וילנל"כריך בג'בטה שמנמנה שמכילה צ'דר, מורטדלה, חרדל ודבש וחסה לאליק שהופכת כל דבר לסקסי ומגרה יותר (42 שקלים).

מה עוד: אחד הסלטים הכי מוכרים של המקום הוא הקינואה ובורגול שמוגש עם בטטה צלויה, שרי, שקדים מסוכרים לקראנץ', ארטישוק, פטרוזיליה, נבטי חמניה וגאודה עיזים (52 שקלים), בהחלט מקורי ואחלה פינוק לבוקר. עוד נמליץ על סלט ניסו, שמורכב ממלפפון, צנונית, קולורבי, אורגנו, כרוב, בצל אדום עם גרגירי חומוס קלויים ויוגורט יווני מתובל עם מעט שום (56 שקלים). יש גם מבחר נאה של אופציות טבעוניות או ללא גלוטן, וגם מתוקים שווים כמו עוגות גזר, בראוני גבינה ובננה ברד לקינוח או כנשנוש ליד הקפה.

מילהאוס - שדרות בת גלים 14, חיפה | ארוחות הבוקר מוגשות לאורך כל היום | ימים ב'-ש' 9:00-16:00 (ראשון סגור).

ארוחות בוקר מכל העולם ופרנץ' טוסט דובאי | פוסלסקי קפה

אי אפשר לדבר על ארוחות בוקר בחיפה מבלי להזכיר את בית הקפה הקטנטן שפרץ לחיינו בסערה ממש לא מזמן וכבר כבש הרבה לבבות חיפאים וגם את אלו של מבקרים מבחוץ. אם טרם התוודעתם לתופעה - פוסלסקי הוא בית קפה שנפתח על ידי הזוג דימה ויוליה פוסלסקי, שעלו לפני כמה שנים מרוסיה, ומביאים לבית הקפה המקסים שלהם קיבוץ גלויות של ארוחות בוקר שוות, גם בסגנון רוסי, אך גם עם קריצות אוסטרליות, בריטיות ואפילו ד"ש מדובאי!

בהתאם, לא תמצאו כאן ארוחת בוקר ישראלית קלאסית אלא מנות בוקר פשוטות וטובות כמו אבוקדו טוסט שמגיע עם גבינת שמנת ומקושקשת, על לחם מחמצת מדהים (46 שקלים), או פרנץ' טוסט בייקון על בריוש בשרני וחמאתי עם ביצים רכות מושלמות ורוטב הולנדייז מדויק (70 שקלים).

מה עוד: אם תרצו לצאת מהקופסא תוכלו לטעום את הסירניקי - לביבות גבינה מהמטבח הרוסי שנראות כמו פנקייק יפני פלאפי, ומוגשות לצד ריבה ביתית של יוליה וגבינת שמנת (46 שקלים).

חובבי ארוחות בוקר מתוקות? אל תוותרו על הפרנץ' טוסט דובאי המדהים שלהם שמכיל ממרח פיסטוק עשיר ואיכותי, קצפת ביתית עדינה, וכמובן שבבי קדאיף על בריוש מהטובים שטעמנו (65 שקלים). המשקאות שמוגשים לצד ארוחת הבוקר ראויים לציון גם כן: משקה רד וולווט שעשוי מתמציות סלק, מרווה וחלב מוקצף, מאצ'ה מעולה ועוד שילובים שיוצאים מהקופסא.

פוסלסקי - ארוחות הבוקר מוגשות לאורך כל היום | הנאמנים 6, חיפה | ימים א'-ה' 8:00-15:00 (שני סגור), ו' 8:00-16:00, ש' 10:00-16:00

מגשי בוקר מופלאים בלוקיישן מפתיע | Paname

בכניסה הדרומית לחיפה היכן שמתחם מת"מ ואיצטדיון סמי עופר ותחנת חוף הכרמל, נפתחה לה בשקט בשקט פנינה קולינרית, מעיין הכאלה בין בית קפה ומסעדה. בכל ימות השבוע תמצאו כאן מאפים מפנקים, כריכים שווים וסלטים, ובימי חמישי ושישי תפגשוש את הקסם של המקום - מגש ארוחת הבוקר במראה הכי מפתה שיש (100 שקלים). שלושה סוגי לחמים שנאפים במקום מונחים על מגש ססגוני ומלא כל טוב, ולצידם בטטה צלויה, אבוקדו טרי פרוס, מקושקשת רכה, שני ממרחים משתנים, פרי עונתי טרי, סלטון מושקע, שלושה סוגי גבינות וגם שני משקאות חמים או קרים לבחירתכם. הכל טעים, סופר טרי, מגרה בעין ויכול להספיק בקלות לשניים.

מה עוד: אמרנו שהמקום הוא גם בייקרי, ואסור לוותר על המאפים המיוחדים שלהם כקינוח או כארוחת בוקר עשירה. בגזרת המלוחים אנחנו ממליצים על רול מטבוחה וגבינת עיזים - מעין מאפה מלבני מבצק קרואסון, ממולא בגבינת עיזים מוקצפת, מטבוחה ביתית ועגבניות שרי (22 שקלים). הבצק מדופף מושלם, פריך מבחוץ ואוורירי מבפנים, והמילויים נהדרים.

ישנן גם פוקאצ'ות מעניינות כמו פוקאצ'ת סביח מבצק פוקאצ'ה אוורירי ועליו תפוח אדמה, חצילים, ביצה קשה, עגבניות, מטבוחה וטחינה (28 שקלים). בגזרת המתוקים תוכלו למצוא כאן קלאסיקות כמו קרואסון שוקולד וקרואסון חמאה ולצידם ביסים שובבים כמו רול בראוניז או רול פיסטוק מתוקים וטעימים. התאהבות מהירה מובטחת לכם.

פנמה - ארוחות הבוקר מוגשות בימי חמישי ושישי בלבד לאורך כל היום | אנדריי סחרוב 9, חיפה | ימים א'-ה' 7:30-17:30, ו' 7:30-15:00 (שבת סגור)