האם זוכה "משחקי השף" באמת יצא נגד המסעדות הכשרות?
לאחר שעזב את מסעדת "ג'יארדינו" במלון "ג'אפה" אחרי שזו הפכה לכשרה, בר צנגר נכנס לנעליו של שף יוסי שטרית במסעדת "משייה" הוותיקה. בריאיון ל"הצינור" הוא מסביר מהי הסיבה האמיתית למעבר, מציג תפריט חדש של המסעדה – ומגלה עם מי מהמנטורים של "משחקי השף" הוא לא נמצא בקשר
השף בר צנגר, שזכה בעונה האחרונה של "משחקי השף", עזב את מסעדת "ג'יארדינו" במלון "ג'אפה" לאחר שזו הפכה לכשרה, ועבר לעמוד בראשה של מסעדה מוכרת אחרת – "משייה". לאחר שצוטט בהתבטאות על הקושי שלו עם עולם הכשרות ("אני מתמחה בעולם הים ופירות הים, כשר – פחות"), הוא הסביר בריאיון ל"הצינור" כי המציאות מורכבת יותר: "זה לא קשור לכשרות. כשאמרו לי בחודש ינואר שהמלון הופך להיות כשר, קודם כל אמרתי 'כן' לפני שבכלל חשבתי על זה".
לדברי השף, המעבר למטבח כשר עניין אותו בתחילה, והוא אפילו ראה בכך אתגר, אבל הסיבה האמיתית לעזיבתו הייתה כחלק מתקופה של חשבון נפש מקצועי: "החלטתי שאני רואה את עצמי במסעדות ופחות בבתי מלון. לי אישית היה קשה מאוד לעבוד בבתי מלון, כי זו בירוקרטיה וזה קודם כל החדרים לפני האורחים של המסעדה".
כתבות נוספות ביאמיז:
המעבר הזה אפשר לצנגר להתוות חזון קולינרי חדש, המותאם למצב הכלכלי הנוכחי. ב"משייה" המחודשת ישנן מנות ראשונות שנעות במחירים בין 50 ל-80 שקלים, ומנות עיקריות שמחיריהן מתחילים ב-100 שקלים ומגיעים עד 160 שקלים. "אנשים יוכלו לבוא אליי פעמיים-שלוש בשבוע ולא לקרוע את הכיס, כי המצב היום פחות מאפשר את זה", אמר.
הכניסה ל"משייה" מציבה את השף בפני אתגר משמעותי במיוחד, שכן הוא נכנס לנעליו הגדולות של השף יוסי שטרית, שהיה עד לאחרונה מנטור ב"משחקי השף", אשר היה מזוהה עם המוסד הקולינרי במשך שנים ארוכות – ושאיתו, כך גילה, הוא לא נמצא בקשר. המהלך מסמל פרק חדש לא רק עבור המסעדה המוכרת, אלא גם עבור צנגר עצמו, שמקבל הזדמנות להטביע את חותמו האישי והייחודי על אחד המקומות הבולטים בסצנה.
