"עשו זאת למען יתומי העוטף": השף חיים כהן פונה ללקוחותיו בבקשה חריגה

המערכה הכואבת רחוקה מלהסתיים, ואחרי שהשפים התגייסו והפכו את מסעדותיהם לחמ"ל בישולים עבור חיילים ומשפחות חטופים, נעדרים ונרצחים, הגיע השלב הבא. תוך ניסיון זהיר לחזור לסוג של שגרה שהיא הכל חוץ משגרה, חשבה צמרת עולם הקולינריה איך אפשר להמשיך ולסייע לתושבי העוטף ולמשפחות הנפגעות שמתמודדות יום יום עם פציעות, כאבים, אבל ואובדן.

הרעיון הגיע מכיוון לא צפוי, ותוך כלום זמן היה לשני הצדדים ברור שמדובר בחיבור חיוני וחשוב: צמרת עולם העסקים הישראלי הקימה את קרן "עטופים באהבה" במטרה לסייע כלכלית לאורך שנים ל-220 ילדים יתומים בעוטף (נכון לרגע זה), 40 מתוכם יתומים מאב ומאם. כדי לגייס כספים לקרן שמטרתה כל כך חשובה, חברו השפים המובילים לקרן לטובת פרויקט שכל כולו נתינה, במסגרתו יבשלו במשך שבועיים במסעדותיהם מנות שכל ההכנסות ממכירתן יועברו ישירות לקרן שתומכת ביתומי המלחמה, במשפחות המאמצות ובקרוביהם לאורך שנים.

במסגרת הפרויקט, עשרות מסעדות ברחבי הארץ יציעו במשך שבועיים, החל מה-17.12 ועד ה-30.12, תפריט שהוא חיבוק מנחם בטעם של בית, שמבוסס על פתיתים, חומר הגלם שכולנו גדלנו עליו, שבמגע שף יהפכו למנות גורמה דוגמת ריזוטו פתיתים ופאייה פתיתים. התפריט מתבסס על מוצרי אסם נסטלה שמגיעים ממפעל החברה בשדרות, שרבים מעובדיו נפגעו גם הם במתקפת הטרור ב-7.10.

בין המסעדות המשתתפות בפרויקט: יפו תל אביב של חיים כהן, שפנה בסרטון מרגש ללקוחותיו וביקש מהם להגיע למסעדות השונות שלוקחות חלק בפרויקט על מנת לתמוך בקרן ולגייס כספים למטרה החשובה. עוד לוקחות חלק בפרויקט: דליקטסן וקופי בר של רותי ברודו, יפו תל אביב של חיים כהן, משייה של גיא אריש, שה ויוי של גיא גמזו, בלאדי שיק של ארז קומרובסקי, פאסטל של גל בן משה, אוזריה של אביבית פריאל, קפה פופולר ויאסו של אבי ביטון, המוציא של אבי לוי, רוברטה וינצ'י של עידו פיינר, לונא ביסטרו של לונא זרייק, ספרה של בני מדר, ג'קו סטריט מירושלים, מסעדת קיטון הוותיקה, הדוכן הדרוזי של מנאל אסמעיל, AKA בהובלת איתי קושמרו, המוסד התל-אביבי שצ'ופק, המוסד החיפאי צפרירים 1, וגם ראסיף 33 וסאמא של חמודי עוקלה.

כל מסעדה תציע שלוש מנות שהן וריאציה בוגרת למנת הפתיתים של הילדות. בשצ'ופק יהפכו את הפתיתים לריזוטו פתיתים וסלמון; במשייה יגישו פתיתים מעושנים עם חמאת מיסו וגבינת עמק המעיינות; ארז קומרובסקי יכין קציצות עוף לימוניות ופתיתים; חיים כהן יכין "פתיזוטו", חיבור בין פתיתים לריזוטו עם תרד, פרמז'ן וגבינת המאירי. אביבית פריאל מאוזריה תכין פאייה פתיתים ופרגיות; מנאל מהדוכן הדרוזי בשרונה מרקט תכין מג'דרה פתיתים עם בצל מקורמל; בג'קו סטריק תמצאו ברוסקטה עם טרטר פילה בקר ופתיתים פריכים, ובבית הקפה בוקה יוגשו לביבות פתיתים ותפוחי אדמה פריכות עם ביצה רכה.

"השבעה באוקטובר זיעזע באופן משמעותי את החברה הישראלית ואת העולם היהודי כולו, תוך שהוא מותיר אחריו יותר מ-200 ילדים יתומים", מספר מודי כידון, ממייסדי קרן "עטופים באהבה. "הקמנו את הקרן בעקבות האירועים הקשים, כדי לעטוף באהבה את יתומי העוטף ולתמוך בהם כך שיגדלו להיות אזרחים בוגרים, עצמאיים ומצליחים בתוך החברה הישראלית. מרגש לראות את הירתמות המסעדנים בתקופה קשה זו, ואנו מקווים שנדע ימים טובים, שלווים ובטוחים יותר במהרה".

פרויקט עטופים באהבה - בין ה-17-30.12 במסעדות שונות ברחבי הארץ. לרשימת המסעדות המשתתפות, מנות ומחירים, לחצו כאן.