שופט משחקי השף החדש מציג: בראנץ' יוקרתי עם מרכיב מפתיע

מה הקשר בין ארוחת בראנץ' מפוארת, אספרסו ואחת המסעדות היפות בתל אביב? התשובה היא תומר אגאי, שף תל אביבי מצליח והמצטרף הטרי לצוות שופטי "משחקי השף". אגאי, השף של מסעדות סנטה קתרינה וצ'נה, מכריז על בראנץ' קיצי חדש בקונספט מדליק, פרי שיתוף פעולה בין חברת נספרסו ומסעדת צ'נה: ארוחת בוהוריים עתירת קפאין עם מנות קיץ קלילות ודרינקים על בסיס קפה. בהתאם למזג האוויר והלחות שמלווה את החודשים הקרובים, התפריט יוקדש למנות ביצים ופחמימות מהמטבח האיטלקי, עם הפצעות ים תיכוניות, ירקות עונתיים, קוקטיילים מבוססי קפה קר ופיצטות לוהטות שיצאו מהטאבון המפורסם של המסעדה.

את הארוחה יפתחו קוקטיילים מבוססי קפה קר שרקחה נעם שרת, המיקסולוגית קבוצת OTH והזוכה במקום הראשון בתחרות 'בקרדי לגאסי ישראל'. הרשימה הקפאינית המסקרנת כוללת קוקטייל "Summer Espresso Tonic" עם תערובת ריסטרטו, נענע, ליים, נגיעת סוכר, מי טוניק (24 שקלים) וקוקטייל בוקר נוסף שמאיים לרשת את מעמדו של הקפה הקר המסורתי: "Almonds are a Girl’s Best Friend" שמבוסס על אספרסו כפול עם רוזטה, ביטר קקאו וסגירה של קציפת חלב שקדים (24 שקלים).

כתבות נוספות ביאמיז:

• ברז השוקו החינמי נפתח סוף סוף למבקרים
• פיסטוק ואוראו: הכירו את פופ אפ הספינג' הממולא
• ההמבורגר המעולה מגיע סוף סוף לגבעתיים

מיד אחרי הדרינקים יגיעו הבחירות הקשות באמת: פוקאצ'ת ירקות עם שום קונפי (34 שקלים) או פיצטה מהבצק המפורסם של אגאי, ועליה רוטב אדום, בזיליקום ושמן זית (59 שקלים)? באגף המרעננים יוצע סלט קיסר שובב עם סלמון צלוי בפחם (62 שקלים), ובעיקריות תמצאו פריטטה שמנתית מהטאבון עם ירקות וגבינת המאירי (65 שקלים); קרודו דג לבן מהים התיכון עם חריף אדום מותסס, שמן זית, בצל ירוק וליים (68 שקלים) וגם שלוש מנות ביצים קלאסיות עם הטוויסט השובב של אגאי: ברוסקטה עם אבוקדו וביצים רכות (68 שקלים); אגס פלורנטין עם תרד והולנדז בתוך קרואסון שזוף וחמאתי (69 שקלים), ולרציניים - סטייק אנד אג'ז עם סינטה עם ערימת צ'יפס בצד (93 שקלים).

באגף הקינוחים יככבו "פרנצ'ספרסו" שילוב מושלם בין פרנץ' טוסט, גלידת וניל ורוטב קרמל מלוח על בסיס קפה (68 שקלים) או "אפוגטו" (18 שקלים), קומבינציית החום-קור האולטימטיבית שמכניסה לאותה כוס גלידת טונקה ואספרסו חם ואכזרי (18 שקלים). ארוחות הבראנץ' הקפאיניות יתקיימו בימי שישי במהלך חודש אוגוסט, וציפור קטנה לחשה לנו שבסוף הארוחה יחולק שי משמח לסועדים, גם הוא מעולמות הקפה המעוררים.

ארוחות הבראנץ' הקפאיניות של תומר אגאי וצ'נה - ימי שישי במהלך אוגוסט, החל מה-5.8 בין 12:00-16:00| הרצל 10, תל אביב