"איזה כיף לצאת להרפתקאה עם אמא": רותי ונירה רוסו משיקות פיצה חדשה

רותי ונירה רוסו רגילות לעבוד ביחד. כבר כמה עשורים הן אחראיות על המדור הפופולרי בידיעות אחרונות, וגם בחיי היומיום הן צמד חמד חובב הרפתקאות במטבח. כעת הן משתפות פעולה ומשיקות יחד עם רשת דומינוס סדרת פיצות חדשות ששמה במרכז הבמה חקלאות ישראלית מכל קצוות המדינה. "לפני כמה חודשים פנו אלי מדומינוס פיצה, ביקשו שאמא ואני נפתח את סדרת הקיץ שלהם", כותבת רותי רוסו בעמוד האינסטגרם שלה.

"אמרנו להם שאנחנו מתות על פיצה אבל מתעבות את הקיץ. ״מצוין״ הם אמרו. זה בדיוק מה שצריך. פיצות למשפחות, חברים, קולגות - שגם להם אין כוח לבשל ביולי אוגוסט". התוצאה היא OH MAMMI, סדרת פיצות חדשות שמצטרפות לתפריט של דומינוס, ומחברות בין פירות, ירקות, אגוזים וגבינות של חקלאים ויצרנים מישראל. ויש גם מכנה משותף בולט: שפע רב של חומרי גלם שיוצרים סלייס משביע ועשיר, ובמשפחת רוסו כמו במשפחת רוסו - גם שילובים קולינריים שפורצים את גבולות הקופסה.

ההשראה שלנו הייתה היופי, הטעם והמגוון שקיים בחקלאות הישראלית סביבנו", מספרות השתיים. "לשם כך דאגנו להכניס לפיצות שלנו מגוון רכיבים המוכרים מהגינה, בין היתר, עגבניות, פלפלים, ענבים, שמני זית, גבינות עיזים ועשבי תיבול". בהתאם, כל פיצה מגיעה עם אישיות יוצאת דופן ומראה שובר שגרה: הראשונה בסדרה היא פיצת ענבים מכרמי ישראל, עם אגוזי מלך קלויים, סרוולד (או פרמזן לגרסה כשרה), יחד עם רוטב שמנת, גבינת גאודה עזים, מוצרלה, עלי ארוגולה ורוטב בלסמי מצומצם מעל. הפיצה השנייה העונה לשם "פטריות שזופות" היא חגיגת פטריות שמשלבת שמפיניון ופורטבלו על בסיס רוטב שמנת, יחד עם קונפי בצל, שבבי פרמזן, גבינת גאודה עזים, מוצרלה, עלי ארוגולה, פלפל שחור גרוס, וסקוויז של איולי שום מעל.

האחרונה בסדרה מוקדשת לעגבניות קיץ מחקלאות המקומית: עגבניות מגי, עגבניות שרי צהוב ושרי ליקופן לצד גבינת עזים, אגוזי מלך, מוצרלה ורוטב בלסמי מצומצם מעל. בצד מקבלים גם שקית תבלין מתאימה להשלמת הטעמים עם מלח גס, סומאק, פלפל שחור, צ'ילי גרוס ושום יבש. הרעיון מבורך, השם קצ'י על גבול הגאוני, אבל האם זה טעים? טעים בהחלט ושונה מאוד מהרגיל. למרות שמדובר בבצק וברוטב המוכרים, הטופינגס יוצרים טעמים שסוחפים את הפיצות היומיומית לעולמות הגורמה ואשכרה ממלאים את הפה באוממי מדליק. פיצת הענבים היא חתיכת הברקה עם טעמים מתוקים כיפיים ומליחות שמגיעה מהסרוולד, כשאת הקיק נותנים אגוזי המלך הקלויים שמעיפים את הפיצה אל על.

כתבות נוספות ביאמיז:

• נפתחה עונת החופשות: 5 מסעדות מומלצות בעכו והסביבה
• מירושלמית שיודעת: ארוחות הבוקר הכי טובות בעיר הבירה
• לחופש הגדול ובכלל: הטיפים של עומר מילר לשילוב ילדים במטבח

פיצת הפטריות עם נוכחות השמנת, עושר הפטריות והבצל קונפי, מזכירה בטעם ובמרקם קיש עשיר, וסופר משביעה אפילו אחרי סלייס אחד. פיצת העגבניות השזופות היא תענוג לאוהבי הז'אנר: החיבור בין מתיקות העגבניות למליחות גבינת העזים יוצר יופי של אוממי, והבלסמי המצומצם מדגיש ומבליט את הטעמים.

"הן מדהימות!!", מכריזה רותי רוסו בחשבון האינסטגרם שלה, "ומתאימות לכל המשפחה. ושמחות. ועל הדרך עושות טוב לחקלאים וליצרנים הישראליים, מהעוטף, מהערבה, מהשפלה, מהגליל והגולן, שהכי הכי מגיע להם (ולנו) להרים להם". תכלס, צודקת, ורק המחיר פוגם מעט בשמחה. 86.90 שקלים עולה כל אחת מהפיצות החדשות - מחיר לא עממי בכלל לפיצה מעולמות הפאסט פוד. כדי לרכך את המחיר, יש מבצע לרגל ההשקה: פיצה מסדרת OH MAMMI + משפחתית קלאסית, ב- 66 שקלים כל אחת, כלומר 132 שקלים לשתיהן.

הפיצות של רותי ונירה רוסו בסדרת אוממי של דומינוס - להשיג בסניפי דומינוס