הולשטיין: ההמבורגריה של בשארה חינאווי מגיעה ללב תל אביב

היינו צריכים לחכות כמה ימים בשביל לבשר לכם שאיש הבשרים בשארה חינאווי פתח המבורגריה חדשה בתל אביב. זה לא כי רצינו למנוע מכם הנאה, זה בגלל שבשבוע הראשון לפתיחה הציע קצב העל 50% הנחה על כל המנות, והתורים הגיעו עד קצה הרחוב בהתאם להנחה השווה.

אז תקופת ההרצה נגמרה, התפריט התייצב וכעת אנחנו יכולים לבשר לכם על הפתיחה המשמחת של "הולשטיין", המבורגריה אחות לסניף שפועל כבר 3 שנים בהצלחה בסמטאות שוק הכרמל, וכעת מתפשט לרחוב המרכזי בעיר עם הרבה יותר מקומות ישיבה ונוף אורבני שמח.

בהולשטיין החדשה תמצאו את ההמבורגר האייקוני של חינאווי, נצר למשפחת קצבים ואיש שמאוד אוהב בשר ואף סיפק לנו טיפים רבים לטיפול נכון בו. מנת הדגל היא ההמבורגר בתוך לחמניית בריוש לא חלבית, שמורכב מקציצה עסיסית של בקר מזן הולשטיין, במשקל 200 גרם או 130 גרם כקציצה במנת ילדים או כתוספת בודדת להמבורגר. מעליה מונחים כמיטב המסורת עגבנייה, מלפפון חמוץ ובצל, ולצידם טופינגס מושחתים לבחירה לא פשוטה. הרשימה כוללת גאודה, קורנדביף, איולי כמהין, רוטב קארי עוצמתי, איולי שום ואיולי פיקנטי (57-90 לארוחה, תלוי בתוספות).

הקריספי צ'יקן האהוב בשתי גרסאות - עם רוטב קארי או רוטב ברביקיו - עדיין מככב כאן ומביא לאבן גבירול את מעריצי המנה (73 שקלים לארוחה), ואם בא לכם לשדרג את ההמבורגר האהוב, נמליץ על מנת המפלצות העונה לשם התמים "הולשטיין מוצרלה", ומורכבת מאותו המבורגר אהוב וירקות, ומעליו תוספת מושחתת של קציצת מוצרלה שעשויה מפרוסה עבה של מוצרלה בציפוי קריספי של פנקו. ברגע הנגיסה המוצרלה החצי נמסה נשפכת לצדדים והופכת לרוטב אלטרנטיבי שמצפה את הקציצה מכל עבר. וכן - זה מושחת אבל כל כך טעים (88 שקלים לארוחה). הצמחוניים שבחבורה יוכלו ליהנות מהמבורגר של רידיפיין, עם אותן תוספות מושחתות וערימת צ'יפס בצד (75 שקלים).

כתבות נוספות ביאמיז:

• 10 עצירות טעימות בשוק תלפיות בחיפה
• מצפון ועד דרום, 13 מסעדות מומלצות עם נוף מהמם לים
• מסעדת המישלן של מושיק רוט נפתחה בישראל, וזה מה שתאכלו בה

ברשימת הראשונות תמצאו את סלט הקיסר האהוב מסניף שוק הכרמל (38 שקלים), כנפיים ברוטב צ'ילי וסרריצ'ה (34 שקלים), וגם נשנושי עוף בציפוי קריספי (43 שקלים). חלק מהארוחות מגיעות עם בקבוק בירה סן מיגל במחיר הארוחה או מהחבית בתוספת 5 שקלים, ויש גם ארוחות ילדים עם המבורגר במשקל 130 גרם + צ'יפס ושתיה (53 שקלים).

בקרוב, כך מבטיח חינאווי, יכנס לתפריט כריך עם בשר מפורק ואיולי חלפיניו בבריוש רך ואוורירי, ובגלל שבכל זאת מדובר בקצב בן קצבים - כבר עכשיו תמצאו בתפריט שתי מנות לאנשי בשר רציניים: סטייק סינטה הולשטיין על ערימת צ'יפס עם שום קונפי (87 שקלים), וערימת נקניקיות מרגז חריפות מהקצביה של חינאווי, על הר צ'יפס עם איולי חרדל בצד (46 שקלים).

הולשטיין החדשה נפתחה במרחק כמה דקות הליכה מענקיות המבורגר נוספות ולא פחות מוערכות: הוויטרינה, GDB וההמבורגר של בנץ בראדרס, אך תחרות לא מפחידה את חינאווי, להיפך. "אני שמח שלכולם יש פרנסה", הוא אומר."זו ברכה בתקופה קשה כזאת לענף ולמדינה בכלל. כיף שאבן גבירול הפך לרחוב של המבורגרים מצויינים, ואני שמח לתרום את חלקי עם המבורגר טוב וארוחות משתלמות לבלייני העיר".

הולשטיין - אבן גבירול 21 (צומת קפלן) | שעות פתיחה: ימים א-ש בין 12:00-00:00