כבר לא פופ אפ, ועכשיו גם בבית: ההודעה המפתיעה של רז רהב

בדיוק כמו לפני שלוש שנים, בתקופת הקורונה, גם הפעם הידיעה על פופ אפ ההמבורגר המפורסם של רז רהב ומסעדת OCD גרמה לנו להתרגש, ואז להתעצב כשהבנו שהוא יוגש כפופ אפ חד פעמי למשך 4 ימים בלבד, עם עשרים וקצת מקומות ישיבה וגרסת טייק אווי לאלו שלא שיחק מזלם להזמין מקום מראש.

אם טרם התוודעתם להיסטריה, ההמבורגר האייקוני נולד בתקופת הקורונה והתחיל בכלל ממקום כלכלי לחלוטין. "זה היה או לזרוק את כל מה שיש לנו במטבח ואין לו שימוש: המון ירקות, פירות ובשר, או לעשות משהו אחר. ובחרנו לא לזרוק, הרי יש לנו את הידע הקולינרי לשמר ולהתסיס", סיפר רהב על הולדתו של ההמבורגר. מה שהתחיל בכלל כמנת טבחים שרז והצוות נהנו לבשל לעצמם ולאכול, הפך לאחת המנות הכי מדוברות ומחוזרות בתל אביב, במסגרת פופ אפ משלוחים בכמות מדודה לברי המזל שהצליחו להזמין לפני שנגמר.

הקציצה הוכנה מתערובת סודית של כמה נתחים והוגשה בלחמניית רכה עם חמוצים, ירקות טריים ואיולי לשומניות מבורכת. מה שהביא את הטוויסט הם הטופינגס המושקעים והרטבים ששידרגו את הביס. כעת, כמה שבועות אחרי אותה הודעה דרמטית והמון תשבוחות סביב הביס הבשרי, אנחנו שמחים לספר שרהב החליט להמשיך את מסורת ההמבורגר גם אחרי שהפופ אפ הסתיים, ולא רק זה. כעת אפשר לקבל את הקציצה המיוחלת עד הבית באמצעות אפליקציית משלוחה, כולל מנת צד שוברת שגרה: סלט תפוחי אדמה בגרסת OCD או ערימת חסות ברוטב אוממי ממכר.

"ההמבורגר שלנו הוא המבורגר בלי להמציא את הגלגל", מספר רהב, " אבל זה ההמבורגר הכי טוב שאנחנו יודעים להכין מהבשר הכי טוב שאנחנו יכולים להשיג, בתיבול הכי טוב שאנחנו יודעים לעשות, בלחמניה הכי טובה שאנחנו יכולים לאפות, ועם הרטבים הכי טובים שאנחנו יודעים להכין. הוא יהיה טעים-טעים ונכון-נכון, כי יש קלאסיקות שאסור לגעת בהן".

בהתאם, התפריט וכן תפריט המשלוחים כוללים 5 מנות בלבד: קרוקט שרימפס לראשונה עם בשמל, שרימפס ואיולי מעושן (50 שקלים ל-2 יחידות) המבורגר במשקל 200 גר לפני צלייה, בתוך לחמנייה רכה, יחד עם הולנדייז שומן בקר, חמוצים וסלסלה של בצל וחסה (77/ 122 שקלים לגרסה רגילה או דאבל), וגם צ'יזבורגר על אותו עקרון יחד עם גבינה של ברקנית שנמסה על הקציצה החמה (77/ 122 שקלים לגרסה רגילה או דאבל).

כתבות נוספות ביאמיז:

• סופגניות, לביבות ועוד המון מתכונים מצוינים לחנוכה
• יפות, זהובות ורכות: כללי הזהב לטיגון סופגניות מושלמות בבית
• צבע זהוב ופריכות היקפית: הטיפים החשובים באמת לטיגון קריספי מושלם

בגזרת התוספות תמצאו מנת צד של סלט תפוח אדמה ועשבי תיבול, כולל שמיר, לרגישים (24 שקלים), או סוגים שונים של חסות בוויניגרט מיסו חומוס (38 שקלים). את כל המנות אפשר לאכול במסעדה, לקחת בטייק אווי או להזמין במשלוח חמות וטריות בקופסה חמודה של OCD לכל רחבי תל אביב, גבעתיים ואפילו רמת גן.

ההמבורגריה של OCD -  תרצה 17, תל אביב-יפו, אפשר לשבת במקום, לקחת בטייק אווי או להזמין באמצעות משלוחה