דאלי: חצר היין החדשה ברמת השרון, עם מנות גדולות במחירים קטנים
כשכולם מעלים מחירים, הספוט הקולינרי החדש ברמת השרון, מבטיח להתחשב לכם בכיס בלי להקטין את גודל המנות או להתפשר על איכות המרכיבים
תגידו וולקאם למצטרפת החדשה לסצנה הקולינרית המתפתחת ברמת השרון: "דאלי", לא בר יין או מסעדה, אלא חצר יין עם אוכל טוב ברחוב סוקולוב השוקק, שמביאה לאזור לא רק בשורה קולינרית, אלא גם אחת חשובה לא פחות שנוגעת לכיס שלנו, ומבטיחה לשמור על מחירים הוגנים שלא באים על חשבון גודל המנות כמו במקומות רבים. לראייה, המנה היקרה ביותר בתפריט עולה 64 שקלים, פחות ממחיר ממוצע של מנה ראשונה במקומות דומים בתל אביב.
המקום
דאלי, שקראת כך על שם הבעלים אייל דאלי, בחור צעיר שעשה הפסקה מקריירת היי טק לטובת הגשמת חלום ישן - מקום שעושה שמח בלב, בבטן, בכיס וכמובן - במורל. "כשראיתי את מרפסת העץ ואת הגינה למטה – על אף שהיתה מוזנחת, מיד זיהיתי את הפוטנציאל, וידעתי שזה המקום שלי", הוא מספר. כדי להגשים את החלום בדיוק כפי שהוא חלם אותו, הוא רתם למשימה את איש היין ג'סי בודק, שאחראי לאוצרות היין עם יינות מעניינים מהארץ והעולם, כולל בחירות בלתי שגרתיות למיטבי לסת, שיוגשו לצד קלאסיקות ישראליות, מגוון אזורי גידול ומבחר נאה של כוסות שמשתנה בכל כמה ימים.
כתבות נוספות ביאמיז:
- ילמד לקח? הסכום הענק שתובעת קרן קדוש מניב גלבוע
- מסעדת המישלן של מושיק רוט נפתחה בישראל, וזה מה שתאכלו בה
- "אמרתי בביטחון - תצלמו בלעדיי": יוסי שטרית על ההיעדרות מגמר משחקי השף
את הקונספט הבילויי משלים החלל המעוצב כסלון נעים בגוונים של חום, עם אי גדול הנועד לישיבה סביבו, קיר בגוון ירוק עם ספרייה ייצוקת ברזל, מדפי עץ שעליהם בקבוקי היין בתצוגה מפוארת, פינת ישיבה עם ספה וכורסאות, ציורים של אייל דאלי שמעטרים את הקירות, ובחוץ - פטיו דק עץ עם בר היקפי ובמרכזו עץ עתיק עם שרשראות תאורה שמפזרות קסם רומנטי על הרחוב.
מה אוכלים
על תפריט האוכל אחראי השף אייל פרץ, שיצר רשימה מגרה של דליקטסים איכותיים שמחמיאים ליינות השונים: מצלחת שרקוטרי מפוארת או פלטת גבינות משובחות, דרך ברוסקטות עם מיני טופינגס, ועד סלטים פריכים שהולכים מצויין עם דרינק.
הרשימה נפתחת באגף "קטנוש", ובו צלחת גבינות עם מנצ'גו, פרמזן, גבינה כחולה, ברי, פקאן, ענבים (29 שקלים); צלחת שרקוטרי עם ברזאולה, סרוולד, חזה אווז, קבאנוס ציידים, צנונית ומלפפון חמוץ (35 שקלים), ואחת שמוקדשת לדגים עם גרבלקס, מטיאס, טונה מעושנת, קוויאר אדום, צנונית (35 שקלים).
בהמשך התפריט פוקאצ'ה עשבי תיבול עם סלסלת עגבניות, שמן זית, שום קונפי פלפל חריף (35 שקלים); קרעי מוצרלה מוצרלה עם גרניטה של עגבניה, שמן זית, בלסמי, בזיליקום (35 שקלים); סלט קיסר עם פרמזן ומקלוני גריסיני (49 שקלים), ואחת ממנות הדגל של המקום - קרפצ'ו בקר עם בלסמי, שמן זית ורוקט, ולצידו לחם שעליו עורמים ואוכלים את כל הטוב הזה (64 שקלים).
לב התפריט מוקדש לברוסקטות עם מיני תוספות ושילובים (39-64 שקלים), למשל: ברוסקטות: ברזאולה ומוצרלה עם ארטישוק יהודי מטוגן ופסטו כוסברה (64 שקלים); ברוסקטת ברי עם קונפי שרי וזעתר (49 שקלים), והמסקרנת ביותר - ברוסקטת גרבלקס עם שמנת ליים, קוויאר אדום ושמיר (54 שקלים).
בהמשך הרשימה, קצת לפני הקינוחים, מככבת "מנה בהפתעה". מחירה 50 שקלים, ואם תזמינו אותה, תקבלו הפתעה מכוסה בקלוש, שמגיעה עם הבטחה: ליווי טעים במיוחד ליין, שלא ישאיר אתכם רעבים.
שורה תחתונה
לא עוד מסעדה או רשת מוכרת שהתרחבה לשרון, אלא מקום עם אופי מיוחד, קונספט קולינרי ותמחורי שעושה נעים בתקופה בה כל שקל שיוצא מהכיס מחושב בקפידה, ולצד כל אלה - אווירת טבע קסומה בלב העיר, עם חניה נוחה מסביב.
דאלי חצר יין - סוקולוב 71 רמת השרון (חניה צמודה בזלמן שניאור) | ימים א-ה ושבת בין 18.00-24.00 | שישי 11.00-18.00 | טלפון: 052-4840866
