בורקס חצי מטר וחלה ענקית: איפה קונים אוכל מוכן לשבועות 2025?
חלת שיבולים יפהפייה במשקל 1.2 ק"ג, הגאלט הכי טעים בארץ, ומאפה שקשה להגות את שמו, אבל כל אחד צריך כזה על שולחן החג | המדריך השלם למאפי חג מלאי רושם, בלי שתצטרכו להפעיל תנור
גאלט כרישה | We Like You Too (נורדיניו)
מי שאחראי למאפה השערורייתי הזה הוא כנראה אדם חסר מוסר, אחרת אי אפשר להסביר את כמויות החמאה והעונג שהפה שלכם יחווה בכל ביס בגאלט המופלא הזה. זה מתחיל בבצק עלים מדופף לתפארת עם כמויות חמאה שהופכות אותו לאקסטרה פריך ושזוף בקטע חתיכי, ומשם זה רק הולך ומתגבר עם טופינגס נהדרים של ירקות, גבינות ותיבול מדויק.
בקולקציית שבועות של קבוצת נורדיניו, תמצאו גאלט זוקיני טעים לאללה עם גבינת עיזים, פטה, צנוברים ושמיר, ולצידו גאלט הכרישה קונפי עם גבינת בושה, עירית ופרמזן. טבעות הכרישה ניצלו למצב קונפי רך ומתמסר, גבינת הבושה נותנת קיק מלוח ותיבול חרפרף אופייני, ומעל הכל פרמזן לעוד קצת מליחות ואוממי, ועירית קצוצה לירקרקות קראנצ'ית בפה. שאלוהים יעזור לעורקים שלנו, כמה זה טעים.
כמה: 84 שקלים
We Like You Too - סניפים בתל אביב והזמנות גם באתר
מאפה גינת ירק וחלה ענקית | לחמים
כאלה מאפים אף פעם לא ראינו, ו-וואוו כמה תגובות תקבלו כשתניחו אותם על השולחן. במאפיית "לחמים" הבינו שהגודל כן קובע, ויצרו לכבוד שבועות חלה ענקית יפהפייה בעיטורי שיבולים מפותלים שמלופפים סביבה, ומעל הכל פידור עדין של קמח להשלמת החתיכיות. עכשיו דמיינו את כל הטוב הזה במשקל 1.2 קילו, אורך של כמעט חצי מטר ורכות מושלמת שמחייבת בציעה. מילה שלנו - אם תניחו אותה על שולחן החג ומסביבה ירקות, פירות וגבינות, תזכו לסטיילינג שומט לסתות שאין אחד שלא יזכור.
לצידה מככב בקולקציית המלוחה "מאפה גינת ירק", שהוא סוג של בורקס פתוח מבצק עלים מדופף בניחוח חמאתי, ועליו טופינגס צבעוניים של כמה סוגי בצל, כרישה, גבינות, זיתים, עשבי תיבול ואפילו טבעות קטנות של צ'ילי אדום לתוספת פיקנטית מקפיצה. חצי מטר אורכו, ואנחנו יכולים להבטיח לכם שמדובר באחד הביסים הכי טעימים של החג.
כמה: 75 שקלים לחלה ענקית, 165 שקלים למאפה גינת ירק
לחמים - סניפים באזור המרכז
שנקה מלוח | דלאל
לא היה פשוט לבחור בין שלל מאפי החג המלוחים של "דלאל" - חלקם מבצק עלים מדופף, אחרים מבצק שמרים מפנק, ויש גם את הפלוטים - כל אחד מהם בא בומבה על גבינה. אך מעל כולם התבלט בקסמו הצנוע שנייק (שבלול) שמרים מלוח, ובתוכו עגבניות שרי צלויות, מוצרלה, פטה ופסטו.
אהבנו את הבצק שמצליח להיות רך מבפנים וקריספי מבחוץ, ואז מגיע המילוי - פצצת טעם כיפית עם רכות של עגבניות לחות ופסטו שמרגיש הכי ביתי בעולם. רק הקפידו לחמם אותו קלות לפני ההתנפלות כדי ליהנות משלל מרקמיו.
כמה: 22 שקלים למאפה אישי
דלאל - סניפים בתל אביב
קיש לאבנה צ'ילי פפר | רולדין
סוף כל סוף שילוב מקורי! אחרי אינספור קישים עם גבינות וחברים מוכרים, שמחנו לפגוש מקרוב קיש מיוחד ומלא עזוז, שמחבר בין קרם לאבנה וזעתר רך ונעים, לפלפלים קלויים בשמן זית, כולל כאלה חרפרפים שנותנים קיק מגניב לביס.
אבל זה לא הכול, כי מתחת למלית המקורית אורב בצק פריך חמאתי טעים ומוצלח. המרקם - בול! הטעם פיקנטי-מתקתק, וביס מכל השכבות ביחד אשכרה מרגש את הפה שסוף-סוף חווה קצת טלטלה בעולם הקיש.
כמה: 95 שקלים
רולדין - סניפים ברחבי הארץ
מאפה קראפטקה | ביסקוטי
מודים, אנחנו עדיין לא מצליחים להגיד כמו שצריך את השם, אבל להתאהב אנחנו כבר מאוהבים עד מעל הראש. הקראפטקה של "ביסקוטי" היא משהו שבין מאפה לקיש, שילוב שמספק את הכיף מכל העולמות.
מבחוץ מעטפת בצק עלים חמאתי בעל צבע שזוף מגרה, ובפנים תערובת של גבינות מתובלות ועגבניות שרי קונפי רכות שהלכה למעשה נמסות בפה, עם תיבול עדין שלא גונב לאף אחד מהמשתתפים את ההצגה. ולמה אנחנו מאוהבים? כי יש בו הכול: פריכות, חמאתיות, עושר גבינתי ומתיקות מתובלת שמגיעה מכיוון העגבניות.
כמה: 146 שקלים
ביסקוטי - סניפים באזור המרכז והזמנות גם באתר
