לא זורקים אוכל: 3 דברים שבחיים לא חשבתם להכין מקצוות גבינה

לא תאמינו כמה טעם נמצא בזנבות הגבינה. אמרנו טעם? התכוונו למלא אוממי שאתם יכולים ברגע להגניב לתבשיל או מאפה, רק כי הייתם חכמים וקראתם את הכתבה הזו. ממרק מלא טעם ועד נשכן טבעי לתינוקות - כך תנצלו את האוצר הצהוב.

נשכן לפעוט שמצמיח שיניים

לא זו לא בדיחה, כן האיטלקים כבר עושים את זה שנים, וכן #2 - זה הנשכן הכי מדליק שתכניסו הביתה אי פעם. קצה עבה של גבינה יכול לשמש נשכן נהדר לפעוט שמצמיח שיניים, סובל מכאבים ולועס גם ככה כל דבר. חשוב לציין - לפני שמייעדים את קצה הגבינה לתחום הנשכנות, וודאו שאתם עושים את בצורה בטיחותית: קצה הגבינה צריך להיות קשה ואחיד, בלי חתיכות קטנות שיכולות להתפורר ולהיתקע בגרון, וללא שום מעטפת פלסטיק או שעווה. אחרי שווידאתם בטיחות, תנו לפעוט את קצה הגבינה, והוא כבר ידע מה לעשות איתה, ועל הדרך ייהנה מאוממי נהדר.

[facebook_embed post_url='']

העשרה אוממית של כל מרק או תבשיל

תשמרו במקרר כמה קצוות גבינה, ובהכניכם מרק או תבשיל ירוקת ואפילו פתיתים, זרקו את הקצוות לסיר, המשיכו כרגיל ותקבלו תוספת אוממי על חשבון הבית שתעשיר את הטעם ותייצר אפקט התמכרות קשה. קצוות הגבינה - ובמיוחד פרמזן - שיתבשלו יחד עם שאר המרכיבים, ימסו בעדינות ויתרמו לא רק ארומת איטלקית, אלא גם שומניות נעימה. נסו את הטריק במרק עגבניות איטלקי, מרק בצל, גיבץ' ואפילו רוטב עגבניות לפסטה, ותחוו טעם עילאי במינימום מאמץ. רק אל תשכחו להוציא את קצוות הגבינה לפני ההגשה.

כתבות נוספות ביאמיז:

• נפתחה עונת החופשות: 5 מסעדות מומלצות בעכו והסביבה
• מירושלמית שיודעת: ארוחות הבוקר הכי טובות בעיר הבירה
• כמו בבית קפה: 3 שדרוגים מפנקים לקפה קר שמכינים בבית

העוגיות המלוחות הכי טובות שתכינו בחיים

באחריות, הן הכי הכי טעימות במטבחצ ומנצלות את הגבינה היוקרתית עד תום. רגע לפני שאתם משליכים את קצה הגבינה לפח, חיתכו את המעטפת, ואת הגבינה עצמה לריבועים. הכניסו לבלנדר טוב וחזק את הריבועים יחד עם 1/2 כף קמח וטיחנו עד קבלת פירורים גסים או דקים. כעת נצלו את הפירורים להכנת עוגיות הפרמזן הטובות בעולם. המתכון כאן.

עוגיות פרמזן | מיכל מוזס

שמים בקערת מיקסר עם וו גיטרה 85 גרם גבינת פרמזן מגוררת, 85 גרם חמאה רכה, 85 גרם (9 וחצי כפות) קמח ו-1/4 כפית מלח ומערבלים למרקם פירורי. מוסיפים 2-1 כפות שמן זית ומערבלים לבצק. מגלגלים לגליל ועוטפים בניילון נצמד. מקררים שעתיים לפחות. אם רוצים, מברישים בביצה ומצפים בשומשום או קצח. פורסים את הגליל לפרוסות בעובי 3-2 מ"מ ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מחזירים למקרר. מחממים תנור ל-160 מעלות. אופים את העוגיות 12 דקות להזהבה.