זמן איכות: תפריט מושלם לארוחת שישי שכל המשפחה מבשלת יחד

נשנוש משפחתי שפותח את התיאבון | מלאווח פיצה

ארוחת ערב זריזה שמחברת בין כל מה שטעים בעולם: מלאווח חמאתי פריך וזהוב, ועליו רוטב עגבניות עדין וגבינה נמסה כמו בפיצה, שנוזלת לכל עבר. והכי כיף - מכינים אותו ביחד בכלום עבודה: מישהו מניח את המלאווח על צלחת, אחר מורח רוטב עגבניות, ושאר בני המשפחה מפזרים גבינה ובוחרים את התוספות הרצויות. תמרה אהרוני עם המתכון המושלם למנה משפחתית מושלמת ב-10 דקות, שמחברת בין כל בני המשפחה.

מצרכים:

חבילת מלאווח קפוא
קופסת עגבניות מרוסקות
כפית אורגנו יבש
1 כף שמן זית
עלי בזיקום קרועים
2 שיני שום, כתושות
מלח, פלפל
כדורי בייבי מוצרלה

אופן הכנה:

1. מערבבים את העגבניות, שום, שמן זית, מלח, פלפל ואורגנו יבש.
2. קולים את המלאווח על מחבת משומנת משני צדדים.
3. מניחים את המלאווח על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
4. שמים על כל מלאווח 3 כפות רוטב עגבניות ומפזרים מעל חצאי מוצרלה.
5. מכניסים לתנור חם לעשר דקות.

ואם לא מתחשק לכם פיצה, יש אופציה נוספת:

מלאווח גבינות משגע

מצרכים:

2 מלאווח
1/2 כוס קשקבל, מגורדת
1/2 כוס גבינה בולגרית, מפוררת
פטריות, קצוצות
2 כפות פסטו

אופן הכנה:

1. מערבבים את הגבינות, הפטריות והפסטו בקערית.
2. קולים את המלאווח על מחבת משומנת כשלוש דקות, הופכים ושמים על חצי מלאווח מהצד הקלוי את תערובת הגבינות.
3. מקפלים לשניים וממשיכים לקלות משני צדדים.

כתבות נוספות ביאמיז:

• קריספי וגאוני: זה הדבר הכי טעים שתכינו מהאורז שנשאר במקרר
• כולל מים: זה מה שתקבלו עבור 500 שקלים במסעדה החדשה של רותי ברודו
• הכי אותנטית בארץ: ארוחת הטעימות הקוריאנית שכולם מנסים להשיג אליה מקום

אין ילד שיסרב לו | שניצל אקסטרה קריספי אפוי

אוכל מטוגן הוא תענוג גדול, אבל כשמבשלים עם הילדים, לא נרצה להתקרב לשמן רותח. את רוב המאכלים המטוגנים אפשר גם לאפות, ועם כמה טיפים להצלחה בטוחה - התוצאה תהיה דומה מאוד למקור. במיוחד כשמדובר בשניצל, ועל אחת כמה וכמה אם מאמצים את טיפ מיליון הדולר לפריכות זהובה: מוסיפים כמה כפות שמן קנולה, סויה או חמניות לקערת פירורי הלחם המתובלת (במלח ובכל תבלין אחר שאוהבים), ובעזרת הידיים (עם כפפות או בלי) מעסים את פירורי הלחם כך שהשמן יעטוף כל פירור ופירור, ומשם ממשיכים כרגיל. הנה מתכון בסיסי לשניצל אפוי נהדר שאפשר ואף מומלץ להכין עם הילדים.

מצרכים:
(ל-6 מנות)
6 חזות עוף דקים או עבים (תלוי איך אוהבים)
1-2 ביצים טרופות
1 כוס קמח
500 גרם פירורי לחם
אם אוהבים - 1/4 כוס שומשום לא קלוי
5 כפות שמן קנולה / סויה / חמניות
קורט מלח
כל תבלין אחר שאוהבים: פפריקה / כמון / קארי / תערובת גריל

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. מסדרים ב-3 קערות את נפרדות את הקמח, הביצים הטרופות, ובקערה האחרונה את פירורי הלחם.
3. שופכים לפירורי הלחם את השמן + קורט מלח ומעסים היטב את השמן לתוך פירורי הלחם עד שכל הפירורים עטופים בשמן. זה הזמן להוסיף תבלינים שאוהבים ולעסות פעם נוספת לפיזור אחיד.
4. טובלים כל חזה עוף בקמח, מנערים קלות ומשם לביצה ולבסוף לתערובת פירורי הלחם המשומנת. מוודאים שהפירורים עוטפים את חזה העוף בצורה אחידה.
5. מסדרים על תבנית מחופה בנייר אפייה ואופים במשך 12 דקות. כשהצד העליון מזהיב, הופכים את השניצלים באמצעות תרווד ואופים במשך 15 דקות עד שהשניצלים מזהיבים והבית מתמלא בריחות מגרים.

התוספת הכי יצירתית | אורז הפתעות של סבתא

אורז צבעוני ומלא הפתעות שמכינים בשנייה: כל ילד בוחר את התוספת שהוא אוהב ומכניס לאורז, ואז מכסים את הסיר וממתינים לריח טוב שיתפשט בבית.

מצרכים:
1 בצל קצוץ
כוס וחצי אורז
3 כוסות מים
קורט מלח
קורט פלפל
קורט אבקת מרק
צימוקים
חמוציות
אגוזים
שקדים

אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצל בסיר על להבה בינונית עם מעט שמן. מוסיפים כוס וחצי אורז ומטגנים עם הבצל במשך שתי דקות.
2. מוסיפים לסיר האורז 3 כוסות מים, קורט מלח, פלפל וקורט אבקת מרק. מכניסים מעט צימוקים, מעט חמוציות ומעט אגוזים. מכסים את הסיר, ממתינים לרתיחה ומבשלים 20 דקות על אש קטנה. מוסיפים שקדים, אגוזים, חמוציות וצימוקים (לפי העין והטעם) ומגישים.

קינוח כוסות עם פירות וקראמבל עוגיות | נוי ברעם

הקינוח הזה גאוני בזכות כמות הטריקים שיש בו: 5 מצרכים שיש לכולם בבית, טכניקה פשוטה להשגת מרקם חלומי, וצילחות שנראה היישר ממגזין אוכל יוקרתי. כל ילד יכול לבחור את התוספות שהוא אוהב, וביחד ליצור קינוח מלא רושם בכלום עבודה.הבסיס הוא יוגורט, גבינה, עוגיות גנריות וקצת פירות, והטריק הוא להקפיד על חיתוך יפה ולהפוך את הכל להרבה יותר טעים ומפנק באמצעות ערבוב של גבינת שמנת עם יוגורט, שמפיקים יחד מרקם קרמי מושלם.

מצרכים:

8-10 עוגיות גרנולה קנויות או ביתיות
1 גביע גבינת שמנת בטעם טבעי
3 כפות יוגורט
3 כפות אבקת סוכר
אוכמניות כחולות, תותים או כל פרי אחר שאוהבים (העיקר שתקפידו על חיתוך יפה)

אופן ההכנה:

1. מכניסים את עוגיות הגרנולה לשקית אטומה, ובאמצעות מכות נמרצות עם מערוך מפוררי אותן לפירורים גסים וגדולים
2. מכינים את הקרם: שמים בקערה את הגבינה עם היוגורט ואבקת הסוכר ומערבבים באמצעות כף עד קבלת מרקם חלק ואחיד.
3. מצלחתים: מסדרים כף גדושה מהעוגיות המפוררות בתחתית כוס שקופה, מניחים 3 כפות גדושות מקרם הגבינה ומעליו שכבה נוספת של עוגיות בתוספת הפירות שבחרנו. מסיימים בשכבה נוספת של קרם גבינה ומעליה שכבת פירות גבוהה שבולטת מעל פני הכוס. מגישים מיד.