אפילו הקינואה לא ידעה שהיא כזו: החטיף הכי מפתיע שתכינו מהדגן הבריא

כל בר דעת יודע שקינואה היא מילה נרדפת לבריאות, דיאטה ואולי אפילו סגפנות. הדגן הדרום אמריקאי מככב לרוב במתכונים שנועדו להיטיב עם הגוף, לשמור על הגזרה ועל הדרך ליצור תחושת שובע לשעות רבות. מה שלא הרבה יודעים זה שקינואה, בדיוק כמו אורז, יכולה ברגע להפוך ל"פאף" מענג: הווה אומר - חטיף סופר פריך שמתקבל לאחר קלייה מהירה במחבת או אפילו טיגון עמוק אם אין לכם בעיה עם מסיבת שמן במטבח.

כתבות נוספות ביאמיז:

• נפתחה עונת החופשות: 5 מסעדות מומלצות בעכו והסביבה
• מירושלמית שיודעת: ארוחות הבוקר הכי טובות בעיר הבירה
• לחופש הגדול ובכלל: הטיפים של עומר מילר לשילוב ילדים במטבח

כשקולים קינואה לא מבושלת על מחבת יבשה בטמפרטורה נמוכה -בינונית, תוך דקה שתיים נשמע הצליל "פאף", והקינואה, בדיוק כמו פופקורן ושאר חברים, מתנפחת מעט, מפצפצת קלות ומתחדשת בשכבת פריכות מטריפה שהופכת אותה לבסיס נהדר למבחר חטיפים: החל משוקולד פריך דרך חטיף אנרגיה ועד לעוגיות מעולם אחר.

בפוסט שהטריף את הגולשים, לקחה אשת האוכל הירושלמית חן קורן את חומר הגלם המפתיע לעולמות שוקולדיים, ויצרה קינוח כיפי שכולו פריכות קלילה ובסיס למלא תוספות וטעמים. את פופקורן הקינואה שנוצר לאחר הטיגון, היא שידכה לשוקולד מריר, שיטחה על נייר אפייה והכניסה למקפיא עד להגשה. אפשר להוסיף לשוקולד המומס (מריר, חלב או לבן) גם זילוף עדין של שמן זית לטעם עמוק, וקמצוץ מלח ים שידגיש את הטעמים המתוקים. המתכון המלא בפוסט שלמטה, ואל תתביישו להוסיף כל טעם או תיבול שאתם אוהבים: מעט תמצית וניל, קמצוץ קינמון ואפילו חמוציות קצוצות שיוסיפו רכות עדינה לביס.