לחלוטין הגיע הזמן: שוק האיכרים בנמל תל אביב הרים סוף סוף את הכפפה שכל חובבי האוכל חיכו לה, והרים פסטיבל שלם שמוקדש כולו למשאיות אוכל. להבדיל משאר העולם, בישראל לא רואים בכלל משאיות אוכל (אם אתם מוציאים מהמשוואה אוטו גלידה וגזלנים למיניהם). הסיבה נעוצה, איך לא, בבירוקרטיה הישראלית ובתקנות של משרד הבריאות.
משאיות אוכל הפכו פופולאריות מאוד בעיקר בארה"ב כשהשפים הגדולים ניסו להנגיש עצמם לקהל רחב יותר דרך מנות קטנות ומהירות יותר. התופעה בארה"ב כה גדולה, שלכל משאית יש חשבון טוויטר משלה בו היא מדווחת איפה היא חונה בכל יום ושלא נתחיל לדבר על הריבים בין הנהגים שמחפשים את הלוקיישנים השווים וממש לא מוותרים אחד לשני.
את הפסטיבל הישראלי הגתה שיר הלפרן, מבעלי שוק האיכרים, שיזמה למעשה פופ-אפ של שלושה ימים בו אף משרד ממשלתי או בירוקרטיה לא יכולה לגעת. "במדינה בה עלות של פתיחת מסעדה עלולה להגיע לסדר גודל של מיליונים, קשה ליזמים צעירים ועירוניים להשתלב בענף הגסטרונומיה", מספרת הלפרן. "כמעט בכל עיר גדולה בעולם, אחד הפתרונות הנפוצים, שמקבלים גם לרוב תמיכה מהעיריות השונות, הן משאיות האוכל - Food Trucks צבעוניות שמציעות אוכל רחוב מגוון ושמח. בארץ, הקמת משאית אוכל והצבתה ברחבי הערים דורשת קבלת אישורים רבים והענף, שכה פורח בחו"ל, נמצא כאן בקפאון. החלטנו לעורר את התחום מהתרדמת, להרים פסטיבל שמח, צבעוני ומלא טעמים, שיגיעו הישר ממשאיות האוכל לבטן וללב של כל אחד. אולי אף נצליח להביא לשינוי וקידום מודעות הנושא בארץ".
ברחבת שוק האיכרים חונות בימים הקרובים 13 משאיות שמפיצות ריח של בישולים, טיגונים ואפייה לכל עבר. המנות השונות ימכרו במחירים נגישים (25-40 שקלים) לצד מוזיקה נעימה וכמובן בריזה מהים הסמוך.
אוכל טעים ובזול - מחכים שזה לא יהיה רק במסגרת הפסטיבל | צילום: שרית גופן
רשימת הדוכנים המלאה:
The golden wagon- Asian food truck – משאית האוכל האסייתית של האחים רונן ואלון מלינגר, הבעלים של Wok Republic תציע מוקפצים צבעוניים ועזי טעם.
MASAEAT – משאית האוכל של גידי חכימי מתמחה בנקניקיות ותגיש 'קארי וורסט'- נקניקיית עגל בתבשיל עגבניות וקארי, נקניקיית בקר על תבשיל כרוב וחזה אווז ונקניקייה חריפה על תבשיל של צ'ילי קון קרנה וגוואקמולה. כל הנקניקיות יוגשו לצד צ'יפס שנעשה במקום.
אתנחתא – המזנון של חיליק עומר- האוטובוס שהוסב למטבח נייד יציע שקשוקה קלאסית, תבשיל ירקות על מצע אורז ומנת מוקפץ של חזה עוף ובצל.
טריילר הבשרים של השף יוסי שרף – השף יוסי שרף מתמחה ביישון, עישון וצליית בשרים ויציע בטרייליר הבשרים בריסקט בעישון של 24 שעות בזרדי ענבים, לחמניית פרנה ממולאת בבשר טלה, לימון כבוש, אריסה, כוסברה וטבאסקו וכנפיים ברוטב ברביקיו.
פישנזון – טריילר ה- Fish&Chips של עדי בלק ועמרי לוטן מחנות הדגים שבשוק. הצמד יציע יציע את המנה המפורסמת מדגי ים טריים במיוחד ובליווי צ'יפס מתוצרת בית.
ארפס תל אביב – טראק הארפות של טל דוביצקי יציע את הארפה- הלחם הונצואליאני, שעשוי מקמח תירס, ומגיע במגוון מילויים כמו תבשיל של בקר, בצל מטוגן ופלפלים או מלית צמחונית של אבוקדו, ממרח שעועית, בזיליקום, עגבניות וגבינות.
הטראק הטבעוני – טרנספורטר שעוצב מחדש ובו יציע רועי מימון מגוון רחב של כריכים טבעוניים כמו סנדוויץ'' מסבחה שקדים ושורשים, סנדוויץ'' בוטנים קארי, טחינה גולמית, מלפפון וכוסברה וכריך לביבה אפויה מתרד, זוקיני וכרישה.
קפה נונע – הטראק האיטלקי של רן יעיש יציע פיצות בעבודת יד כמו 'צוענייה'- בצק פיצה שעליו רוטב עגבניות, פרוסות עגבניה, גבינת צאן, ברוקולי, תרד וזוקיני ופיצה טבעונית עם בטטה, סלק, בצל וברוקולי ברוטב שום, בלסמי וגרעיני דלעת.
טראק פוטאטוס – טראק תפוחי האדמה האפויים של אלכב מונטנייז מציע תפוח אדמה מזן "בלו בל" של החקלאי אורי רבינוביץ' עם מגוון מילויים שונים כמו שמנת פטריות, חמאת כמהין, יוגורט שום שמיר ושעועית מקסיקנית לטבעונים.
עגלה של קפה – קרון סוסים שהוסב מחדש על ידי רותם ומורן יעקבי ויציע מגוון מתוקים ומשקאות חמים מיוחדים כמו סחלב חם, שוקולטה משוקולד שוויצרי, מקארונים בשלל טעמים וקרפ צרפתי במגווון מילויים.
אוטו גלידה שיציע יוגורט במגוון מילויים, גלידה אמריקאית, וופל בלגי עם תוספות ועוד.
Bar Truck בר משקאות של חברת "הכרם" בשיתוף הבר לומינאר יציעו מגוון בירות, יין וקוקטיילים מיוחדים.
פסטיבל פוד טראקס, שוק הנמל, האנגר 12, תל אביב. 077-5493094
