לכבוד משימת החומוס במשחקי השף: עוגיות שוקולד ממכרות עם הגרגר הנחשק

אנחנו מכירים חומוס בממרח או כפריט חובה בתבשילים צמחוניים, מלווה לדגים וחלק בלתי נפרד מקדרות על בסיס עוף ובשר. אבל מה אם היינו מספרים לכם שחומוס יכול להפוך לקינוח כיפי שגם מבוגרים וגם ילדים אוהבים? אם מנתקים את גרגירי החומוס מהטעמים המלוחים שאליהם התרגלנו, ומשתמשים בהם כחומר גלם לטובת מרקם רך, שאליו מוסיפים שוקולד ועוד כמה מרכיבים - מתקבל פלא של ממש: עוגיות שוקולד צ'יפס רכות ונימוחות, בלי שום קשר לטעם של חומוס ועם מקסימום הנאה בכל ביס.

כמו כל קטניה, חומוס הוא חומר מקשר שיכול בקלות להדביק בין כמה מרכיבים וליצור מרקם נעים, רך אך נגיס ועשיר. במתכון שכאן משתדכים גרגירי החומוס לחמאת בוטנים ושוקולד, ויוצרים יחדיו עוגיה מפנקת, נטולת גלוטן והרבה יותר בריאה. להברקה אחראית הבלוגרית texanerin שמציעה גרסאות בריאות לפינוקים אהובים, והמתכון הספציפי שלה לעוגיות חומוס, חמאת בוטנים ושוקולד שלה, הפך לבסט סלר תוך כמה ימים מיום פרסומו. מוכנים להצטרף לעדת המעריצים?

כתבות נוספות ביאמיז:

• מסעדת הדגים המחתרתית שעדיין לא העלתה מחירים
• פריך, מלוח ומתוק באותו ביס: הדבר הכי מטורף שתכינו מתפוצ'יפס
• מנה ב-10 ש"ח והנחת חברים: המסעדות הכי משתלמות בתל אביב

עוגיות שוקולד צ'יפס וחומוס שילדים אוהבים

מצרכים:

1+1/4 כוס גרגירי חומוס מסוננים היטב ומיובשים בנייר נגב. אפשר להשתמש בחומוס מקופסת שימורים או חומוס שבישלתם לבד ללא מלח
2 כפיות תמצית וניל
165 גרם חמאת בוטנים טבעית / חמאת שקדים
80 גרם דבש או מייפל
1 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
90 גרם שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. שמים במעבד מזון את כל המרכיבים מלבד השוקולד צ'יפס ומעבדים עד קבלת מרקם חלק לחלוטין.
3.  מעבירים את התערובת לקערה, מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים היטב עד שהם נטמעים בתערובת.
4. מכסים תבנית בנייר אפייה. באמצעות ידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על נייר האפייה במרווחים זה מזה. מועכים את הכדורים קלות עם הידיים או צד אחורי של כף לקבלת צורה של עוגיות.
5. אופים במשך 10 דקות. מוציאים ומניחים להתייצבות של 20 דקות בטמפרטורת החדר. מאחסנים בקופסא אטומה ושומרים בחוץ או במקרר למשך שבוע.