מחקר חדש: יין מפחית את הסיכוי לסרטן קיבה אצל נשים

צריכת כמות מתונה של תרכובות צמחים הנקראות פלבנואידים באופן עקבי, עשויה להיות קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן קיבה אצל נשים, אך לא אצל גברים. כך לפי מחקר חדש.

חוקרים אירופאים גילו שאצל הנשים עם צריכת הפלבנואידים הגבוהה ביותר, הסיכון לפתח את המחלה היה כמחצית מהסיכון של אלו שצריכת הפלבנואידים שלהן הייתה הנמוכה ביותר. "דיאטה עשירה בפלבנואידים מבוססת על מזונות המגיעים מצמחים, כמו פירות, ירקות, דגנים מלאים, אגוזים, קטניות וכן מוצרים אשר מופקים מן הצומח, כגון יין, שוקולד או תה", כך סיפר דרך אימייל המדען המוביל במחקר, ראול זמורה-רוס.

"דיאטה שכזו, בשילוב עם צריכה מופחתת של בשר אדום ובשר מעובד, יכולה להיות דרך מוצלחת להפחתת הסיכון לפתח סרטן בקיבה", הוסיף זמורה רוס, חוקר במכון הקטלוני לאונקולוגיה בספרד.

מדי שנה בארה"ב, כל חמש נשים מ-100,000 תחלינה בסרטן קיבה. הממצאים החדשים לא מוכיחים שפלבנואידים יכולים למנוע לחלוטין את המחלה, שכן אורח חיים בריא וגורמים אחרים יכולים גם הם להשפיע. החוקרים מציינים כי מחקרים שבוצעו בעבר רמזו שפלבנואידים יכולים לסייע בהגנה מפני סרטן קיבה, אך מחקרים מעטים התמקדו בסוג זה של המחלה - הסרטן הרביעי בשכיחותו והשני בקטלניותו, לפי דברי זמורה רוס.

עבור המחקר החדש, שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition, החוקרים פנו למחקר מתמשך שעוקב אחרי כמעט 500,000 גברים ונשים ב-10 מדינות אירופאיות. כל הנבדקים היו בין הגילאים 35-70, והשתתפו במחקר בערך 11 שנים. במהלך תקופת זמן זו, התגלו בקרב הקבוצה 683 מקרים של סרטן הקיבה, מתוכם 288 מקרים בנשים.

החוקרים ניתחו את יומני המזון של המשתתפים במחקר, כדי לבדוק כמה פלבנואידים אכלו בממוצע. לאחר מכן בדקו האם כמות זו הייתה מקושרת לסיכון הסרטן של המשתתפים.

תה ירוק מכיל כמות גדולה של פלבנואידים, עם יותר מ-12,511 מיליגרמים ל-100 גרם של עלים. גם שעועית מנומרת מכילה כמות גדולה, עם בערך 769 מ"ג לכל 100 גרם שעועית, ויין אדום מכיל בממוצע 210 מ"ג פלבנואידים לכל 100 מ"ל יין.

לנשים שצרכו יותר מ-580 מ"ג של פלבנואידים מדי יום, הסיכון לפתח סרטן קיבה היה נמוך ב51% מאלו שצרכו כמות מקסימלית של 200 מ"ג מדי יום.

"כאשר מסתכלים על המספרים האבסולוטיים, הפחתת הסיכון לסרטן קיבה אינה משמעותית כמו הפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס" אומר ד"ר ריצ'ראד מ. פיק, מנהל מחלקת גסטרואנטרולוגיה, הפטולוגיה ותזונה במרכז הרפואי של אוניברסיטת ונדרבילט בנאשוויל, ארה"ב (הדובר לא היה מעורב במחקר החדש).

זמורה רוס ציין כי סיכון ספציפי של אדם מסוים תלוי במספר גורמים, ביניהם האם האדם מעשן ושותה, כמה בשר אדום ומעובד הוא אוכל והאם הוא סובל מהשמנת יתר. הוא הוסיף כי היעדר הקשר בין צריכת פלבנואידים לסיכון לסרטן קיבה אצל גברים הפתיע את צוות החוקרים, ויכול להיות שנגרם בעקבות הבדלים בין המינים, כגו עישון, צריכת אלכוהול מוגברת או הבדלים הורמונליים.

זמורה רוס סיכם ואמר שהמחקר מוסיף עוד ראיות לכך שסגנון חיים בריא מפחית את הסיכוי למחלות כרוניות.

מקור:  bit.ly/UDC3xx American Journal of Clinical Nutrition, online October 17, 2012

מאנגלית: עֹז תלם

שווה קריאה:

איך לטעום יין?

מה זה בכלל יין?

איך לקרוא תוית יין?