"המקסיקני"- טורטייה עם אישיות

נדב ורפי, שותפים המגיעים מעולמות שונים החליטו לשלב ידיים ולפתוח את המסעדה במרכז המסחרי קרסו בעיר יבנה. המסעדה נפתחה לפני כשנה ויש לה מטרה מאוד ברורה לפי דברי הבעלים: "רצינו להביא טוויסט בכל הנוגע למסעדות ואוכל מהיר בעיר. המטרה היא לקחת את זה למקום חדש, משלנו בכמה רמות בהיבט הטעם והשירות. כמובן שאנחנו שומרים על ה-DNA המקורי של הרשת ודואגים להגיש ללקוחות שלנו מנות איכותית, על רמה, עם קונספט ייחודי ושירות מעבר למה שניתן לדמיין". מנהל החנות הוא אוריאל, חבר ילדות של נדב ורפי עליו הם סומכים בעיניים עצומות. 

"המקסיקני", לטובת אלו שלא גרו בארץ ב-10 השנים האחרונות, היא מסעדת הטורטייה הראשונה והמקורית שנפתחה. מנת הדגל של המסעדה היא כמובן הטורטייה המצוינת שמוגשת בשלל טעמים ומרכיבים תוך דגש על החיבור לאותנטיות של האוכל המקסיקני ובצורה ההגשה :"כל המרכיבים שאנחנו עושים בהם שימוש במסעדה הם מחומרי הגלם האיכותיים שיש ביותר בשוק. רק ככה אפשר להגיע למוצר באמת איכותי ואותנטי שתואם את הטורטייה המקסיקנית". 

פגשנו את נדב ורפי לשיחה קצרה ורצינו לשמוע על הדרך שבה הם מנהלים את המסעדה וקצת על מאחורי הקלעים: "כל אחד מאיתנו הגיע מעולמות אחרים אבל החיבור לאוכל תמיד היה שם. אנחנו מאוד מקפידים ושמים דגש על שלושה דברים מרכזיים: שירות, אמינות וניקיון. אי אפשר לנהל מסעדה מוצלחת שמגישה אוכל ברמה, בלי למלא את שלושת העקרונות האלו". נראה כי השילוב של נדב ורפי והדרך שבה הם תופסים את המסעדה,  עשויים להביא אותה כבר בתקופה הקרובה להצלחה משמעותית. 

 

כשתגיעו למסעדה, תוכלו לבחור את מנת הבית של המקסיקני שהיא המנה האהובה ביותר על פי סקר שביצענו בקרב לקוחות המסעדה. המנה מורכבת מטורטייה פריכה שמכינים מבצק שנאפה במקום וטופל היטב, בתוכה- רצועות אנטרקוט עסיסיות משולבות עם בשר בקר טחון, רטבי הבית- רוטב שום ורוטב השזיפים המפורסם וירקות טריים.  

כמובן, הכול מוכן בהתאם לבקשת הלקוח וממש לעיניו כחלק משיטת ההכנה על פיה פועלת המסעדה. לטובת אלו שמעדיפים דווקא עוף, ניתן גם למצוא מנות טורטייה בשילוב חזה עוף או פרגית יחד עם בשר בקר טחון. אנחנו בטוחים שלא משנה באיזו מנה תבחרו, זה יהיה מצוין וישביע אתכם במידה הנכונה. לטובת אלו שירצו קצת יותר, תוכלו להגדיל את המנה שלכם בתוספת "אקסטרה בשר" או להגדיל את גודל הטורטייה ב-"אקסטרה בצק".

 

הישיבה במסעדה היא בצורה נוחה ונעימה. תוכלו לבחור בין ישיבה על הדלפק אל מול אזור ההכנה או בשולחנות הפזורים בתוך ומחוץ למסעדה. מעבר לכך, קיים משהו באווירה, בדרך ההכנה ובעיצוב של המסעדה שנותן לך לקחת שנייה אוויר, להירגע, להנות מאוכל איכותי ולהרגיש שאתה נמצא ברחוב מקסיקני טיפוסי. כעת, בתקופת הקורונה אין אפשרות לישיבה במסעדה ולכן קיים שירות משלוחים מהיר באזור יבנה, רחובות והסביבה, שעל פי נדב ורפי: "מצליח להביא את החוויה האותנטית של המקסיקני עד אליכם הבייתה". 

 

פגשנו במסעדה את יובל ורועי, שליחים שהגיעו בדיוק לאסוף הזמנה של לקוחות מחלק אחר בעיר, רועי מספר: "אני מאוד נהנה לעבוד כאן. אולי אני לא הטבח או זה שמכין את הבשר או הטורטיות, אבל אני שמח לקבל פידבקים כל כך טובים על האוכל שלנו". יובל מוסיף: "המנהל שלנו הגיע אחרי תקופה לא קצרה במסעדת הדגל בבאר שבע, אחרי שלמד את כל השיטות לניהול נכון של המסעדה, לשמחתנו ולפי הביקורות של הלקוחות, זה מצליח לנו". 

כמובן שלפני סיום הפגישה לקחנו רגע לעצמנו ונהנינו מארוחה טובה וחריפה בדיוק ברמה הנכונה. בחרנו כמובן במנת הדגל שלדעתנו אין לה מתחרים. שילוב מדויק של כמות בשר נכונה, רטבים שעוטפים את הבשר, נגיעה של אבוקדו לעידון המרקם ובכללי- חוויה של טעמים בפה הופכים אותה ללא ספק למנה המנצחת. אולי זה ישמע כמו קלישאה, אבל זו
לא עוד טורטייה, זו טורטייה עם אישיות. 

 

רגע לפני שנפרדנו, שאלנו את נדב ורפי, מה הוא הדבר שחשוב להם ביותר ועליו הם מקפידים בניהול המסעדה:" הדבר הכי חשוב מבחינתנו זה שהלקוחות שלנו יצאו מרוצים ושבעים. אמנם זה בסיסי אבל החשוב ביותר. מעבר לזה, כשמישהו נהנה והייתה לו חוויה טובה, הוא חוזר פעם נוספת ואנחנו נשמח לראות שוב את הלקוחות שכבר טעמו מהאוכל שלנו בעבר, חוזרים ומביאים איתם חברים נוספים. חוויה טובה מורכבת ממוצר איכותי, שירות מקצועי של העובדים והרגשה כללית- על כל אלו אנחנו מקפידים בכל יום ונקפיד גם בעתיד". 

 

"המקסיקני", מסעדת טורטיות בניחוח מקסיקני. 

שעות הפעילות-  11:00-23:30. סניף כשר.  

ניתן לבצע משלוחים באזור יבנה, רחובות והסביבה.  

טלפון להזמנות: 1-700-50-50-33

פייסבוק

אתר הבית