מסעדת גוג'ו רחובות: הכירו את הטעם האתיופי

הכירו את גוג'ו, מסעה אתיופית ברחובות שנפתחה לפני שבע שנים על ידי השפית, בוסנה ביינה, שעושה חיל במקום. אז גם אם השמות טיבס, טיגה פירפיר ומיסיר אליצה לא אומרים לכם שום דבר, אל דאגה, זה רק בגלל שטרם גיליתם את נפלאות המטבח האתיופי של גוג'ו ברחובות, אשר שם לו מטרה להכיר לסועדים המקומיים את התרבות האתיופית מהצד הקולינרי.

"אחד הדברים הנפלאים שקרו בשנים האחרונות הוא שסוף-סוף החלה סקרנות של ממש לגבי התרבות והמסורת העתיקות של אחת העדות הוותיקות בישראל". אמרה לנו בוסנה ביינה והוסיפה: ''המטבח האתיופי העשיר והמיוחד שונה משאר המטבחים השונים של יבשת אפריקה, והוא מציע שפע של טעמים לא שגרתיים ונפלאים שכל מי שאוהב אוכל טוב ומגוון ייהנה להכיר."

התרשמנו כי ביינה ואנשי הצוות שלה עובדים עם חומרי גלם איכותיים, זאת לצד אופן הכנה מסורתי ואותנטי. המסעדה מציעה שלל מנות בשריות כמו תבשילי בשר בקר ועוף מיוחדים: קוביות בשר מוקפת בתבלינים פיקנטיים, קדירת בשר עם כורכום, ג'ינג'ר ושום, עוף חריף עם ביצים קשות ועוד, אשר מגיעים לצד תבשילי ירקות וקטניות.

טבעונים? אתם הולכים ליהנות ממנה מרשימה שכוללת אינג'רה מושלמת על מצע תבשילים טעימים כמו עדשים ברוטב פיקנטי, חומוס טחון מבושל בקדרה, תבשיל תפו"א, גזר בתבלינים ועוד מטעמים.  בוסנה ביינה גם מככבת בתחום הקינוחים כשאפילו לסיום תוכלו ליהנות מלגימת בירה אתיופית. לכל אורך הארוחה חשנו בטעמים נדירים, מרקם עשיר של צבעים ותבלינים שהסעירו לנו את החך – את האמת? שכחנו מתי אפשר ליהנות ככה מאוכל.

מסעדת גוג'ו מארחת בעיקר שלושה סוגי לקוחות: משפחות אתיופיות שמגיעות לאכול אוכל של בית, מי שחזר מאתיופיה ומחפש את הטעמים המוכרים מהביקור ועד אלה שמגיעים כי שמעו על מסעדה אתיופית עם אוכל טעים ושירות מצוין. ''לדעתי הלקוחות האלה הם אמצעי השיווק הטוב ביותר שלנו". אמרה בוסנה והוסיפה: "למטבח האתיופי טעמים ייחודיים ומסקרנים ויש לו שתי תכונות פופולרית ובריאות במיוחד: הראשונה היא הקרבה שלו למטבח הצמחוני והטבעוני, בזכות השימוש הרב בירקות ובקטניות ושימוש מועט מאוד בבשר ועוף. התכונה השנייה היא השימוש בקמח טף, שהוא ללא גלוטן, כבסיס ללחם שלנו – האינג'רה."

מי שטעם, יודע ומי שעדיין לא נחשף לטעמים האתיופים, מומלץ לו להגיע לרחובות, לרחוב ישראל טלר 32 - מדובר בעולם של טעמים שיזרקו אתכם מצד לצד בהנאה מרובה. לחשוב שהמסעדה כבר קיימת במשך שבע שנים ורק עכשיו נחשפנו אליה? לא נורא, מוטב מאוחר מאשר אף לעולם. שיהיה בתיאבון.

טלפון: 08-996-4644

ישראל טלר 32, רחובות

שעות פעילות: א'-ה' 12:00-22:00

יום שישי 11:30-15:00

פייסבוק

אתר העסק

מייל